健康美食黃花菜木耳紅棗蒸雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃花菜 ：50
雞 ：500

輔料

薑絲 ：適量
紅棗 ：7-8個
醬油 ：適量
鹽 ：適量
米酒 ：適量
糖 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1. 黃花菜、木耳分別用温水泡二十分鐘（新鮮的黃花菜有“秋水仙鹼”，必須要煮過曬乾，然後再吃。所以即使買回家的是黃花菜乾，也有説法要先用開水淖一下，再用涼水泡兩個小時，我乃懶人，只求捷徑，事實證明也安全），瀝乾備用。

2. 木耳切條，紅棗去核切絲，雞砍塊。

3. 把薑絲、紅棗與雞塊混在一起，下適量鹽、醬油、米酒、糖攪拌，稍為醃一下後放生粉，再攪拌。這樣比較入味些。

4. 黃花菜與木耳另外下鹽與醬油攪拌好，然後與雞塊混和，大火蒸十二、三分鐘即可。