蜜汁紅燒肉—美麗廚娘如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

五花肉 ：兩條

輔料

燒滷大王 ：一小袋
冰糖 ：適量
生抽 ：少許

具體步驟

1. 五花肉洗淨切成小丁；

2. 鍋裏放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；

3. 將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；

4. 摻入適量的開水，加生抽，燒滷調味包；

5. 蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收幹即可。

烹飪技巧

1.五花肉不能切太小的丁，因為肉遇熱後要收縮；2.炒冰糖的時候火一定不能開大，否則會炒糊的哈；3.燜肉的水一定要摻開水，不能用涼水，否則肉遇冷水收縮後會老；4.最後收幹水分的幾分鐘要看好火，不能太乾，否則會糊鍋的哦！