水芹炒肉絲如何做簡單又好吃-美麗廚娘

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

水芹 ：500
瘦肉 ：少許
香乾 ：四塊

輔料

鹽 ：少許
料酒 ：少許
生粉 ：適量
紅辣椒 ：2個
雞精 ：少許
大蒜 ：兩粒

具體步驟

1. 水芹清理後清洗乾淨切小段,香乾切條 辣椒切小段,蒜切末

2. 瘦肉切絲,加適量鹽,少許料酒,生粉拌勻醃製2分鐘

3. 下熱油鍋爆香蒜末和辣椒,下肉絲翻炒至白色,倒入香乾翻炒

4. 最後倒入水芹翻炒1分鐘,加鹽,雞精調味即可

烹飪技巧

1.挑選芹菜時，掐一下芹菜的杆部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜2.芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經；具有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效(摘自網絡)3.芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎；芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計劃生育的男性應注意適量少食。