牛柳炒韭苗如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛柳 ：100
韭苗 ：1小把

輔料

泡椒 ：3根
薑絲 ：適量

具體步驟

1. 牛柳切絲（注意紋路），加料酒，生抽，澱粉拌勻醃製10分鐘。韭苗洗淨切段。泡椒，薑片切絲。

2. 熱油鍋（大火）入牛柳絲快炒1分鐘左右，撈起備用。

3. 剩下油鍋入泡椒，薑絲爆香後入韭苗翻炒，加鹽，少量水，少量老抽燜煮，入牛柳絲炒勻即可。

烹飪技巧

牛柳就是牛的裏脊肉，橫着紋路切吃起來比較嫩。