- “這到底叫醃鹹蛋呢?還是叫五香醃鹹蛋呢?吃起來有鹹蛋的味兒,又有五香味兒,所以叫五香鹹蛋這就是最明顯的區別還有打開蓋子一股香味撲鼻而來!抓了醃蛋的手洗了幾次還有股香味,好香呢!”食材明細主料鴨蛋(或雞蛋適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)花椒(適量)鹽(適量)白酒(適量)五香(口味)醃...
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- “再平凡的食材,遇上鹹蛋黃都能出彩。”食材明細主料香芋(100g)輔料鹹蛋黃(5個)料酒(1匙)精鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋香芋的做法步驟1、用朋友圈瘋傳的方法醃的鹹蛋黃。2、滴上料酒,隔水蒸熟。3、趁熱碾碎。4、香芋切條。5、準備一鍋水,加精鹽、倒香芋焯熟。6、...
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- “家裏人不怎麼愛吃雞蛋,但是雞蛋營養價值很高,所以我就變着法的加工各種口味的雞蛋。”食材明細主料高度白酒(一勺)鹽(50g)雞蛋(若干個)輔料辣椒麪(1匙)花椒粉(半匙)大香粉(半匙)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃製五香鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋用清水洗淨2、洗淨後晾乾3、用高度數白...
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- “又香又彈的滷蛋咱們自己在家也能做,而且味精香精味也吃不出來,因為咱根本就不放啊。所用的調料香料全是常見的,而且這滷汁用完之後,熬一熬煮一煮還能接着用,一點不浪費。而且不光能滷蛋,還能滷豆腐乾,豆腐皮什麼的。味道香着呢。説幹就幹,馬上動手滷一鍋吧。讓咱們的年夜飯桌上...
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- “一年一度的端午節又快來到了,從小就是媽媽親自包粽子的,這幾年沒有媽媽的日子,只能買粽子吃了。商場裏各式各樣的粽子看的眼都花了,價格也不便宜,前天同事帶來親手包的粽子,讓我也有了自己包粽子的衝動。週末跟老爸一起到菜市場買了粽葉、糯米、鮮肉等材料,興致勃勃的回家準備...
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- 食材明細主料萵筍(325克)香乾(160克)鹹五花肉(80克)輔料雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)萵筍鹹五花肉炒香乾的做法步驟1、材料:萵筍(已去皮清洗切片)、香乾、鹹五花肉(已切片)2、將香乾放在案板上切成片,待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的鹹五花肉翻炒翻炒。4、接着,合入切好...
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- “從小到大好象都挺喜歡鹹鴨蛋的,小時候總覺得媽媽的手好神奇,不管什麼食材,都可以在她手中變成超強美味,鴨蛋也不例外。其實我很少做鹹鴨蛋,因為新鮮的鴨蛋經常買不到,所以一般就只有去超市裏買現成的了,外面賣的鹹鴨蛋,雖然蛋黃都出油,但無一例外的就是蛋白太鹹了,幾乎不能直接吃...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘很多人喝粥什麼的都愛配點小菜什麼的,這樣有利於下飯,今天要向大家介紹一樣很鹹,很香的配粥美食醃五香鹹鴨蛋。把鹹鴨蛋切開,就有一股五香濃濃的鹹香味。聞起來就會有想吃的慾望,它不僅僅只是能勾起你肚子的蛔...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:80天鹹香的自制五香鹹鴨蛋,鹹鴨蛋下飯挺好吃的呢,記得老是上班的時候飯堂都會有鹹鴨蛋吃,蛋黃不怎麼鹹的,蛋白最鹹,但是蛋白比蛋黃要好吃。不過高血壓的老人就不要吃鹹鴨蛋了,高血壓要控制鹽的攝入,所以一定要吃的淡一...
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- “吃過某個大品牌的香葱鹹蛋卷,很不錯。血糖偏高的婆婆對它很感興趣,讓我試試自己做。於是我用婆婆自己種的盆上葱,摸索着做了Q豬寶寶獨家品牌的香葱鹹蛋卷,呵呵~婆婆,太婆都説好吃,大讚一番~”食材明細主料低筋粉(70克)玉米油(70克)糖(20克)鹽(4克)香草精(1/8小勺)雞蛋(2只)輔料葱(10克)鹹鮮...
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- 20天。醃製鹹鴨蛋要先把鴨蛋清洗乾淨裝入玻璃容器中,加入用花椒、食用鹽、生抽、八角等調料熬製的料汁,以及適量的冷水,這樣密封以後需要醃製20天。醃製時冷水一定要沒過雞蛋,否則上層的雞蛋無法入味;另外,醃製的時間不要過長,會出現變質、發臭的現象。...
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- “北方的春天總是很晚,2016年3月底才買上大量上市的新鮮鴨蛋。每次我一看到鮮鴨蛋,就有要做鹽蛋(鹹鴨蛋)的衝動。今年弄了四個方子的配料,味道稍有不同,風味各有突出。前前後後我一共醃了四大壇,放在家裏好壯觀的,到現在為止,連吃帶送已經解決了一罈。鹽蛋成色很好,個個蛋黃翻沙流...
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- “這次做的鹹鴨蛋真的是煮了幾個每個都出油了,太讓我有成就感了。”食材明細主料鴨蛋(十二個)輔料食鹽(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制鹹鴨蛋的做法步驟1、鴨蛋洗淨,徹底瀝乾表層的水2、食用鹽3、鍋燒開水,水開後熄火,加入食用鹽至水呈飽和狀態(飽和狀態就是容...
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- “鹹水糕是陽江的傳統小吃之一,是用粘米粉做成的鹹味糕點,一到下雨天的時候,人們就會想着做各種小吃”食材明細主料粘米粉(300g)水(600ml)五花肉(適量)輔料花生米(適量)蝦米(適量)葱花(適量)鹽(適量)味精(適量)五香粉(適量)白芝麻(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五香鹹水糕的做法步驟1、...
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- 食材明細主料雞蛋(適量)輔料姜(適量)葱(適量)桂皮(適量)花椒(適量)八角(適量)香葉(適量)調料老抽(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)五香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)五香蛋的做法步驟1、雞蛋洗淨下鍋煮熟。2、過冷水。3、備好香料。4、把蛋殼敲破放入鍋裏,加入適量水,放入香料。5、加入鹽,醬油,...
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- “喜歡鹹鴨蛋黃沙沙的口感,香膩膩的味道,最好是有油自蛋黃裏流出並順手指慢慢淌下......如果您經常關注我的那些小菜的話,對我以前醃鹹鴨蛋的哪個帖子應是有印象的,這次的方子與上次的基本相同,唯一有變化的是用了香料,有了香料的參與,也就賦予了流油鹹鴨蛋一濃香的味道,也算是一...
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- “跟着美天的小夥伴學做鹹鴨蛋,第一次嘗試,在調製鹽水的過程中加了好幾次鹽,所以水呀鹽呀沒有具體稱量,但一定要把鹽水調製成飽和鹽水,這是泡鹹鴨蛋的關鍵步驟。”食材明細主料鴨蛋(50個)白酒(適量)輔料鹽(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)鹹鴨蛋的做法...
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- 食材明細主料雞蛋(適量)輔料鹽(適量)酒(適量)醬油(適量)辣椒粉(適量)醬香(口味)醬(工藝)數天(耗時)普通(難度)醬香鹹蛋的做法步驟1、雞蛋清洗涼幹水分,2、醬油,3、米酒或高度酒倒進盆裏,淋上醬油,4、撒上鹽,5、撒上辣椒粉,6、拌勻,7、放進雞蛋,裹上醬油,8、裹勻,9、蓋上蓋子浸泡一個月,途中翻面。將蛋...
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- “説起月餅,現在真的是琳琅滿目,種類繁多,但是傳統的蘇式月餅一直以來都有非常高的人氣,特別喜歡它的外皮,口感酥脆,清爽,正好可以適當的中和餡料的甜味或者鹹味,正因為這樣,經歷了N多年,它還是那麼的那麼的受歡迎,這次做了我喜歡的鹹香五仁月餅,真的是太好吃了。”食材明細油皮高粉(7...
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- “想吃蛋餅了,自己瞎倒持的。適合我和一樣淡口味的銀綿綿軟軟的,也適合小朋友和老年人吃麼麼麼麼麼。。。。沒有芝士,要不,,,,倒持出來的可能就是批薩了。嘿嘿”食材明細主料麪粉(7勺)雞蛋(3個)鮮奶(3勺)檸檬汁(半勺)青椒(適量)胡蘿蔔(適量)輔料橄欖油(適量)火腿腸(1根)小番茄(3個)黃油(適量)水(適量)...
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- “經常做甜蛋糕了,今天換個鹹的,健康。”食材明細主料麪粉(150g)燕麥粉(50g)雞蛋(8個)輔料香腸(80g)洋葱(1個)胡蘿蔔(40g)青豌豆(50g)食用油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香腸鹹蛋糕的做法步驟1、原料備齊。2、香腸(熟的)、胡蘿蔔、洋葱都切成小丁。3、炒鍋放適量油,中小火將...
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- “製作這款五香鹹鴨蛋,歷時一個月。醃製出的鹹蛋,滷香醇厚,蛋黃滲油,就着稀飯來一個,真是美味之極啊。相比起普通鹹鴨蛋,祕訣只多一個步驟,就是提前熬上一鍋滷香飽和鹽水,再把洗淨風乾的鴨蛋放進去密封醃一個月以上就歐啦。沒有條件密封也不要緊,鴨蛋用高度白酒消過毒,而且醃蛋水足...
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- ““下酒菜”五香鹹菜絲。”食材明細主料醃菜疙瘩(2個)輔料玉米麪(適量)麪粉(適量)十三香(一匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五香鹹菜絲的做法步驟1、自己醃的醃菜疙瘩洗淨。2、香葱和辣椒切絲兒切段。3、切絲。4、切好的絲用涼水洗一遍,去掉鹽的一部分,要不太鹹。5、洗好的鹹...
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- “鹹菜家人非常喜歡,早上喝粥,吃麪都好吃。”食材明細主料鹹蘿蔔(2塊)輔料蠔油(1勺)香醋(適量)幹辣椒(適量)葱末(適量)薑末(適量)花椒(適量)花生油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油炒五香鹹蘿蔔的做法步驟1、自己醃製,五香鹹蘿蔔。2、切絲。3、泡20分鐘,這樣不會太鹹。4、辣椒,薑末...
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- “冬天的早晨,喝下一杯熱豆漿,實在是一件愜意的事。以前總會為每次打豆漿剩下的豆渣發愁,扔掉又太可惜,做餅也用不了那麼多。所以打豆漿的時候可以加入一些燕麥片或者小米,打完後,豆渣可以不用濾出,不會有粗糙的感覺,全部喝下去既保留了全部的營養,又不會浪費。”食材明細主料黃豆...
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