好吃的毛豆草魚如何做簡單又好吃

準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

毛豆草魚一道極具營養的料理，大家都知道，草魚含有豐富的硒元素和不飽和脂肪酸，對心血管疾病和腫瘤有一定的防治作用，也有美容養顏的功效。草魚和豆類同食具有補中調胃、利水消腫以及開胃的作用。所以，收藏起來吧！給自己一個更加健康的身體。

主料

草魚 ：300
毛豆 ：200

輔料

油 ：少許
花椒 ：適量
料酒 ：少許
葱段 ：適量
鹽巴 ：適量
姜蒜 ：若干
雞精 ：少許
小米椒 ：適量
生抽 ：少許

具體步驟

將草魚切塊，用料酒、薑片、生抽醃製至少30分鐘以上。

葱薑蒜、小米椒切好待用。毛豆洗淨濾幹水份待用。

鍋內下油，待油熱後下毛豆爆炒（可適量加入少許青椒），三分鐘後起鍋待用。

鍋內下油，待油熱後下花椒葱段姜蒜小米椒爆香，後下魚翻炒至魚肉微黃，加入待用的毛豆，加少許生抽、少許水大火加蓋燜煮。

大概五分鐘後，加鹽、雞精調味翻炒均勻，小火收汁，起鍋裝盤即可。一道好吃又營養的毛豆草魚就可以食用了。

烹飪技巧

1、醃製過程不宜過短，不然會不容易避腥。