草魚的營養價值-草魚如何做簡單又好吃

大家都知道魚類含有豐富的氨基酸和蛋白質，另外魚類含有的微量元素和礦物質是肉類中最高的，所以吃魚來補充營養是非常不錯的選擇，現在市面上最常見的魚類就是草魚，那麼您知道草魚怎麼做好吃又簡單嗎？今天小編就給您介紹一下。

草魚怎麼做好吃又簡單

一、如何辨別草魚及草魚的分佈

棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成羣覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。

草魚，鯉科。體延長，亞圓筒形，體長大1m餘。體青黃色。頭寬平，口端位，無須。咽齒梳狀。棲息水的中下層，以水草為食。3-4齡成熟，在江河上游產卵，可人工繁殖。生長快，最大個體達30kg左右。為中國主要淡水魚類養殖對象。分佈於中國各大水系，肉味美，魚膽有毒。

二、草魚的營養價值

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來説，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

三、草魚怎麼做好吃又簡單

關於這個問題，小編給您推薦一下茄汁草魚，這道菜做法方便又簡單，口感上保留了茄子的醬香味道，又不失魚肉的鮮嫩質感。

茄汁草魚片

原料：草魚肉500克，番茄醬 50克。

輔料 檸檬酸微量，紹酒10克，精鹽2.5克，白糖20克，味精0.5克，鮮湯50克，熟菜油750克。

製作過程

1、選新鮮草魚肉片切成1釐米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化。

2、油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起。

3、炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖，檸檬酸，鮮湯推勻，再放入魚片裹勻茄汁，起鍋盛盤。

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