酸酸脆脆十分開胃圖解-讓人一想到就要流口水的醋溜山藥

醋溜是不少菜品的做法， 今天為大家帶來的是醋溜山藥的做法，山藥對人體的好處不用多説，有的人不喜歡吃山藥，而醋溜山藥就避免了這個難題，酸酸甜甜十分適合當做開胃菜，山藥的香脆配合醋溜的味道，讓人一想到就忍不住流口水。

主料

山藥 ：500克
紅椒 ：5克

輔料

葱白 ：5克
薑絲 ：3克
醋 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量
骨頭湯 ：適量
高湯調味料 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備好主要材料。

第二步

山藥在水龍頭下衝水去皮，馬上放進淡鹽水中。

第三步

再洗一下去粘液，切成小片，再洗一下。

第四步

葱切段； 紅椒切絲； 姜切絲。

第五步

料汁調好備用： 醋、白糖、醬油、雞精、高湯調味料、骨頭湯、鹽，攪拌使糖和鹽融化。

第六步

熱油鍋，倒入葱段、薑絲、紅椒爆香

第七步

倒入山藥片翻炒幾下；

第八步

倒入兑好的汁，炒至收汁山藥變色即可。

烹飪技巧：

醋溜適量，不能太酸