鹹香臘肉炒蘭豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

臘肉炒蘭豆味道鮮美，口感鹹香。是四川人非常喜歡的一道美食。臘肉是在入深冬的時候灌製，經過晾曬後可以切成片，口感非常的不錯，夏天一般不宜做成臘腸，天氣太炎熱，會使臘腸的口感不好。臘腸雖然好吃，但不能多吃啊。醃製的吃多了容易致癌。

主料

蘭豆 ：500

輔料

蠔油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：適量
大蒜 ：適量
臘肉 ：適量

具體步驟

1.蘭豆洗淨備用

2.把大蒜，姜切碎

3.用熱水泡好的臘肉，切塊

4.最後用大火炒，放鹽雞精炒放蠔油就OK了

烹飪技巧

臘肉因為曬過的會很硬，所以用之前用熱開始泡一下比較好。