好吃的貴妃雞翅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

貴妃雞翅這一道菜先不管它好吃與否，但是名字聽起來就非常的貴氣。其實它是一道川菜，關於這道菜的名字來由有許多的説法。咱們就不一一去追究它了。一到菜他值不值得我們去做不是看它的菜名，最主要的是看他是否真的好吃。我很負責任的告訴大家它真的好吃極了。

主料

胡蘿蔔 ：100
紅酒 ：1/2瓶
西紅柿 ：50
雞翅 ：6個

輔料

香油 ：適量
料酒 ：2小勺
胡椒 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量
香葉 ：適量
大葱 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：50
大料 ：適量
桂皮 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.主料備用。

2.配料備用。

3.雞翅反面劃幾道小口。

4.加入料酒，花椒，生薑絲，鹽醃30分鐘。

5.醃好後焯水備用。

6.胡蘿蔔切厚菱形。

7.焯水後備用。

8.鍋內放底油燒熱，下入葱段，薑片爆鍋。

9.下入焯好的雞翅。

10.雞翅兩面微煎。倒入紅葡萄酒，清湯，精鹽，白糖，配料。

11.倒入清湯，精鹽，配料。

12.中小火燉半小時。

13.雞肉熟透時，加入胡蘿蔔 。

14.西紅柿切成片，擺成玫瑰花，以香菜做葉擺盤。

15.煮至湯汁濃稠，滴入適量的香油。

16.雞翅膀出鍋，胡蘿蔔塊圍邊即可。

烹飪技巧

雞翅一定到煮到軟爛，充份入味比較好。