口感豐富的田園披薩如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
酵母 :1/2小匙
細砂糖 :2小匙
高筋麪粉 :150
黃油 :15
清水 :80
胡蘿蔔粒 :適量
青豆粒 :適量
洋葱 :適量
玉米粒 :適量
青紅椒 :適量
披薩草 :適量
羅勒葉 :適量
主料
鹽 :1/4小匙酵母 :1/2小匙
細砂糖 :2小匙
高筋麪粉 :150
黃油 :15
清水 :80
輔料
番茄醬 :適量胡蘿蔔粒 :適量
青豆粒 :適量
洋葱 :適量
玉米粒 :適量
青紅椒 :適量
披薩草 :適量
羅勒葉 :適量
具體步驟
1.面盆中倒入高筋麪粉
2.面盆中加入糖
3.面盆中加入鹽
4.面盆中加入酵母
5.面盆中加入雞蛋
6.面盆中加入水
7.面盆中加入奶粉
8.把面混合和成麪糰
9.把黃油放入麪糰裏,揉成較光滑的麪糰
10.揉至光滑的麪糰,蓋上保鮮膜
11.切好的菠蘿塊
12.把切好的菠蘿塊放入烤盤中
13.放入烤箱中烤出水份
14.青豆粒玉米粒,胡蘿蔔放入鍋中煮熟,控出水份
15.青紅椒用水煮熟,控出水份
16.發酵至原來的2倍大,麪糰內部充滿氣孔
17.面板上撒上面粉,將麪糰擀成比模具略大的圓餅,備用
18.批薩盤上塗上一層薄薄的黃油或色拉油
19.將擀好的麪皮放入批薩盤內,用手按壓麪皮,把麪皮撐至與盤子同樣大,邊緣擠出一圈圓邊
20.用叉子在餅皮上刺出排氣孔,再度發酵約20分鐘
21.在餅皮上抹上番茄醬
22.撒上2/3切成細條的馬蘇裏拉芝士
23.擺上洋葱塊
24.放上青紅椒圈
25.撒上青豆粒,玉米粒,胡蘿蔔粒
26.擺上菠蘿塊
27.撒上披薩草和羅勒葉
28.撒上剩餘的芝士,餅邊緣刷上全蛋液
29.烤箱200度預熱,中層烤20分鐘
30.成品
青豆粒,玉米粒,胡蘿蔔粒先煮熟,避免披薩熟了,這些沒有熟煮好後在控幹水份
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