鮮蝦田園披薩如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
鹽 :1
糖 :10
牛奶 :75
黃油 :10
酵母 :1
洋葱、 :適量
青椒 :適量
馬蘇裏拉奶酪 :適量
玉米粒 :適量
胡蘿蔔 :適量
西蘭花 :適量
鮮蝦 :適量
主料
高粉 :100鹽 :1
糖 :10
牛奶 :75
黃油 :10
酵母 :1
洋葱、 :適量
青椒 :適量
馬蘇裏拉奶酪 :適量
玉米粒 :適量
胡蘿蔔 :適量
西蘭花 :適量
鮮蝦 :適量
輔料
具體步驟
1. 牛奶温熱,放入酵母拌勻靜置成酵母液,把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麪糰,再加黃油揉至擴展,放在温暖的地方發酵至兩倍大
2. 麪糰發酵好後,取出排氣滾圓,再放到保鮮袋裏,放入冰箱冷藏1小時,取出回温
3. 洋葱青椒胡蘿蔔分別切圈和切小丁
4. 西蘭花撕成小朵焯水備用,麪糰回至室温後
5. 放面板上擀成和烤盤大小一致的麪餅
6. 把披薩餅底放在塗滿油的披薩盤上,讓麪皮四周高於中央,用叉子在餅坯上叉一些孔
7. 抹上一層番茄沙司
8. 先撒上一層馬蘇裏拉芝士
9. 放上西蘭花
10. 放上洋葱和胡蘿蔔,撒上青椒圈
11. 擺上蝦仁
12. 在餅皮外圍一圈刷一層蛋液,放入預熱200度的烤箱中層烤12分鐘後取出,再撒一層馬蘇裏拉奶酪
13. 再烤上5分鐘即可
用於披薩餡料的蔬菜不能水分太大,把餅坯濕透了就不好吃了;餅坯要紮上小孔,是為了防止烤的時候餅皮中間膨脹鼓起來。
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