#美食派#田園披薩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：300公克
即溶酵母 ：2公克
奶水 ：50cc
細砂糖 ：15公克
鹽 ：2公克
沙拉油 ：15cc
温水 ：100cc
洋菇 ：200公克
三色豆 ：100公克
青椒 ：1個
紅椒 ：1個
黃椒 ：1個
蕃茄醬 ：適量
乳酪絲 ：適量

輔料

具體步驟

1. 取一鋼盆，倒入温水、加入砂糖後以攪拌器拌勻，再把即溶酵母倒入拌勻備用。

2. 將奶水、沙拉油倒入作法1中拌勻。

3. 取一鋼盆，放入中筋麪粉和鹽後以攪拌器拌勻備用。

4. 4把作法2倒入作法3中，用手搓成光滑面糰後，用保鮮膜蓋住，基本發酵（靜置鬆弛）約40分鐘。

5. 將作法4的面糰以切面刀分成兩份，用手滾圓後，再發酵15分鐘。

6. 洋菇切丁和三色豆一起放入熱水裏稍微汆燙一下即撈起。

7. 青椒、紅椒、黃椒切塊，和作法1一起平均舖在麪皮上，再撒上乳酪絲即為餡料。

8. 將作法5的面糰用桿面棍桿開、移入烤模，15分鐘後用叉子在表面叉孔，抹上蕃茄醬，再放上作法7的餡料及乳酪絲，放入烤箱中層，以210℃烤約20分鐘。