香飄飄的貴妃雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬油 :75
主料
雞腿 :750輔料
鮮湯 :600豬油 :75
具體步驟
雞腿2個去骨後大約600克左右
各種調料準備好:豬油75克(可以用素油代替) 香油10克 黃酒25克 香油50克 葱、姜各25克 澱粉5克 白糖50克 鹽6克葡萄酒100克 味精少許
雞腿去骨後切成1寸的方塊
用澱粉少許黃酒醃製15分鐘去腥
抓勻
鍋做熱放豬油1兩葱姜煸香後倒入雞塊炒至肉塊收縮
倒入黃酒 醬油 鹽 鮮湯 鍋開後換中火燉
加葡萄酒味精燒至湯汁濃稠淋上剩下的豬油和麻油出鍋
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