香濃魚香杏鮑菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

杏鮑菇 ：2根
胡蘿蔔 ：1根

輔料

大蒜 ：適量
綿白糖 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
姜 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
大葱 ：適量
黑木耳 ：適量

具體步驟

1.將杏鮑菇洗淨，瀝水後切成絲，

2.用熱水燙一下，再過涼水，然後攥幹水份，

3.泡發後的黑木耳，切成絲，

4.胡蘿蔔去皮，切成細絲，

5.調一碗芡汁：白糖、醬油、鹽和澱粉各1小勺，醋2小勺，水5小勺，

6.鍋中倒油，中火加熱，下胡蘿蔔炒至五成熟，盛出備用，

7.鍋中倒油，下郫縣豆瓣醬和葱薑蒜末炒香，

8.下杏鮑菇絲翻炒，

9.下黑木耳絲翻炒，

10.下胡蘿蔔絲炒至斷生，

11.加入碗汁，

12.大火將湯汁收濃即可。

烹飪技巧

碗汁的用料比例，可以根據個人口味相應調整。