家常菜酸辣雞腳如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腳 ：500

輔料

姜 ：適量
胡蘿蔔 ：1個
白芹菜 ：300
蒜 ：適量
小米辣 ：適量
檸檬 ：2個
醋 ：適量

具體步驟

1.1把雞腳洗乾淨，切成兩半。芹菜，胡蘿蔔洗乾淨切絲備用。姜和蒜去皮切片備用

2.2在鍋裏放入清水，加適量鹽，等水燒開，把雞腳放入鍋中煮六七分鐘撈出，放入冰水中（涼的礦泉水也行啦）！

3.3把切好的胡蘿蔔和白芹菜放在一個大碗裏，加入適量姜和蒜片，再加適量的醋和鹽。把檸檬切成兩半，把檸檬汁擠到研磨機裏（記得把檸檬汁的核拿出來哦），再放入小米辣打成辣醬，放入胡蘿蔔和白芹菜裏。

4.4把冷過旳雞腳也放入大碗裏用筷子攪拌，拌均勻後，拿保鮮膜封起來或是裝進保鮮盒裏，10個小時後就可以開吃了……

烹飪技巧

雞腳不要煮太久，6～7分鐘就可以了，剛煮好的雞腳放在冰水裏泡一下口感特別Q，檸檬只要汁就行了其他都不要……這樣雞腳裏就不會有苦澀的味道……