家常菜之酸辣雞肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
油 :適量
鹽 :適量
大蒜 :5根
家常菜之酸辣雞肉——酸辣粉,酸辣魚,酸辣牛肉等等都是我的最愛。人常説“酸兒辣女”,我一直在想像我這種又愛吃酸又愛吃辣的,是不是註定要生個龍鳳胎呢。今天家裏牛肉沒有了,就用雞肉代替,準備做個酸辣雞肉。具體的材料用量可以根據親們具體制作情況來適當調整的哦~
主料
雞 :250輔料
剁辣椒 :1勺油 :適量
鹽 :適量
大蒜 :5根
具體步驟
1.雞肉在切之前,用水煮開,把之前多餘的鹽味煮出去一部份,並且在炒切時容易,炒出來的成品菜也容易嚼,吃起來口感更佳。將所有配料準備到位,洗乾淨一切準備就緒;
2.把蒜、姜、雞肉都切成片形狀,炒菜時快並且容易入味;
3.鍋洗乾淨將電磁爐打開水份熱幹,再將油倒入鍋中,等油燒開時才把雞肉放入鍋中爆炒;
4.爆炒過程中經常炒動,大約一分鐘左右熟透後,準備放入其它配料;
5.把蒜、剁辣椒分批放入鍋中,翻炒八層熟後,再將雞精放入菜中,翻拌均勻均可出鍋;
6.大功告成,一盤冬至雞肉出爐,品嚐品嚐,味口美極了,各位請多多指教!
1.在取下來的雞肉一定要用水煮開熟透;2.蒜八層熟即可,因為菜還有熱能量,裝在碗中等待幾分鐘後並可熟透;3.剁辣椒請用正宗的辣味,吃起來口感轉好。
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