小炒雞絲如何做簡單又好吃-開胃祕訣

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 ：200
蒜苗 ：50
竹筍 ：100

輔料

青椒 ：1個
葱 ：5
姜 ：5
香菇 ：50
胡椒 ：1/2茶匙
泡椒 ：1勺
食用油 ：1小勺
鹽 ：1/2茶匙
生抽 ：1勺
白砂糖 ：1.5大勺
酒 ：1小勺
芝麻油 ：1大勺

具體步驟

1. 雞胸肉煮開後，撈出切成絲，放入鹽、胡椒、酒一起醃製入味。

2. 鍋裏放入油並加熱，放入泡椒香菇丁炒香，撈出香菇泡椒，留下油備用。

3. 放入醃製好的雞絲，另外再放入葱、生薑一起翻炒，接着放入竹筍、蒜苗、青椒後，再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒勻即可。

烹飪技巧

大勺按15cc,小勺按5cc的方式計量