好吃的蒜辣茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

茄子具有清熱解毒，抗衰老的功效且維生素含量高。蒜辣茄子是一道家常菜，色香味俱全，鮮嫩多汁的茄子搭配蒜蓉，香味誘人，要以口，湯汁四溢，回味無窮。這道菜，食材簡單，準備方便，在家裏，便可以做上一盤。搭配米飯，非常開胃下飯。所以，不要猶豫，在家裏做一盤試試吧。

主料

茄子 ：300
蒜 ：50

輔料

色拉油 ：適量
葱 ：適量
醋 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

茄子洗淨，蒂先不要完全去掉，切掉前面的尖尖就行了。蒸鍋水開後放入茄子，保持中火蒸約15分鐘至茄子完全軟塌塌、皺巴巴，取出切掉頭上的蒂放入盤中

茄子用筷子輕輕劃開放涼，蒜加鹽搗成泥，放在涼透的茄子上

撒芝麻，鍋中熱油爆香葱花後連油帶葱潑上去，用醋、少量生抽和糖調一個味汁澆上去即可