砂鍋雞煲#多效護理一如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

砂鍋雞煲一道常見的家常菜，主要食材雞肉，木薯，胡蘿蔔等等，雞肉滋補效果很好，特別適合虛弱的人食用，胡蘿蔔味道微甜，含有很多的胡蘿蔔素，再加上同樣營養的木薯，這道菜更加美味，用砂鍋做出的菜，雞肉更加的滑嫩，帶點蘿蔔的甜味和木薯的粉糯，吃起來更加順滑，特別軟嫩可口，老少皆宜！

主料

雞肉 ：500g

輔料

木薯 ：20g
料酒 ：1勺
烤肉料 ：1勺
乾紅椒 ：3個
八角 ：2個
花椒 ：少許
胡蘿蔔 ：半個
葱 ：1根
姜 ：1塊
生抽 ：適量
十三香 ：適量
青椒 ：1個
蠔油 ：1大勺
蒜頭 ：4個

具體步驟

1.準備所需要的材料

2.雞肉焯水去異味

3.把焯水的雞塊用烤肉料、生抽、十三香、鹽、料酒、姜、葱醃製20分鐘稍微入味

4.準備好木耳、胡蘿蔔切小塊、乾紅椒切段。蒜和薑切片

5.砂鍋預熱後倒油，爆香花椒、乾紅椒、姜和蒜頭

6.再倒入胡蘿蔔塊炒均

7.放入醃製好的雞肉塊

8.醃製雞肉的調料中再加入適量開水和蠔油、鹽一併倒入砂鍋中，最上面放木衞和葱段

9.蓋上砂鍋蓋子煲制35分鐘

10.最後加入青椒丁，稍制翻拌均勻提味

11.成品，香嫩可口

烹飪技巧

砂鍋要預熱後再倒油，這樣煲的時候不會粘鍋底。雞肉切小塊點更容易入味。