榆錢水餃#多效護理一如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

榆錢水餃裏的餡可是很有營養價值，它具有健脾益胃，清熱的作用，還可以安神，並且還可以止咳化痰，還有一個更讓人意想不到的功效就是殺蟲消腫。用榆錢包的水餃可謂是好吃又有營養。再根據自己的喜好自制一碟蘸料蘸上榆錢水餃，令人回味無窮。

主料

豬肉 ：300g
榆錢 ：250g
麪粉 ：400g

輔料

料酒 ：適量
辣椒油 ：適量
小葱 ：15g
鮮姜 ：10g
大蒜 ：適量
香醋 ：適量
食用油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.準備食材，麪粉400克、豬肉餡300克、榆錢250克

2.將麪粉用適量的水和成光滑的麪糰備用。

3.將榆錢洗淨後，用鹽水泡10分鐘，然後控幹水分，剁成碎末。

4.加適量的食用油攪拌一下。（目的是封鎖水分）

5.將小葱和姜分別剁成碎末。

6.將豬肉餡放入大碗裏，加入薑末、五香粉、料酒和生抽拌勻。

7.再加入小葱和適量的食用油。

8.將餡料拌勻。

9.再將拌勻的肉餡倒入榆錢盆裏，加入一勺香油拌勻。

10.最後加入鹽調味。

11.拌勻即可。

12.取一塊麪團搓成長條形。

13.切成大小均勻的劑子。

14.擀成圓形劑子。

15.取一個劑子皮，放入餡料。

16.包成餃子的形狀。

17.依次全部包好。

18.鍋中燒水，水開後下入適量的餃子。

19.開鍋後，添加一勺冷水，反覆三次。當餃子全部漂浮即可出鍋。

20.撈出控水。

21.盛盤上桌即可食用。（自制一碟蘸料，裏面添加了蒜泥、生抽、香醋、辣椒油拌勻即可）。

烹飪技巧

1、自制一碟蘸料，裏面添加了又蒜泥、生抽、香醋、辣椒油拌勻即可。（吃的時候可根據自己的喜好來添加食材做蘸料。）2、榆錢很嫩，沒用水焯，先將榆錢洗淨後，用鹽水泡10分鐘，然後控幹水分，剁成碎末。3、鍋中燒水，水開下入適量的餃子，開鍋後，添加一勺冷水，反覆三次，當餃子全部漂浮即可出鍋。