醬香燒牙片魚如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

比目魚 ：1500

輔料

葱 ：適量
美極鮮醬油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 比目魚清理乾淨備用...

2. 鍋內注油500克、等油温至七成時下魚過油定型

3. 呈金黃色後撈出

4. 鍋內留少許油下葱、姜、蒜煸香後放入魚加入料酒、白糖、美極鮮醬油、醋、鹽加清水沒過魚。

5. 大火燒製至湯汁濃稠既可裝盤

烹飪技巧

燒製魚的過程中不要扣鍋蓋、大火燒製、一氣呵成、去腥去騷、加湯要準，製作中不要隨意減湯或增加，做魚可以打底口但是不要亂加什麼澱粉雞蛋花椒大料香油之類的，那樣做出來的魚是不倫不類的。