香嫩的辣味肉醬燒青魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮嫩的魚肉與爽口的辣椒燒成一盤美味的菜辣味肉醬燒青魚，青魚吃起來肉質細膩可口，鮮嫩美味，雖然經過辣椒混合煸炒但任然保留了魚肉原有的鮮美，添加了一絲的辣味，讓味道變得更加的豐富，吃膩了清淡的魚可以嘗試一下這道辣味的魚。

主料

青魚中段 ：600

輔料

油 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
葱 ：適量
辣椒醬 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

青魚中段去鱗去雜質，洗淨，

準備好葱，姜，蒜，辣椒醬，

在魚的表面橫劃幾刀，撒些鹽醃製一下，

用廚房紙擦乾魚的表面，放入鍋裏兩面煎透，

加半小碗清水，放入薑片，蒜末，葱結，

加料酒，糖，先抽，辣椒醬，大火煮開，中火煮至汁稠，

去掉葱結，撒些葱花即可。

烹飪技巧

1.魚的表面要擦乾，煎魚的時候，魚皮才不會脱落。