青椒嫩姜燒財魚如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

財魚 ：半條
新出的嫩姜 ：若干
青椒 ：5、6個
蒜 ：幾大片
乾紅椒 ：3個
姜 ：少許

輔料

具體步驟

1. 財魚塊，料油，姜，醬油，醃製十分鐘

2. 鍋內用姜塊擦過放少許油，財魚皮向下，煎一下

3. 醃過的嫩姜，備用

4. 財魚皮稍稍煎枯，用筷子翻面，再煎

5. 煎到財魚略略收縮，放水沒過魚塊，加嫩姜及其他配料，生抽兩勺，冰糖少許，料酒一勺

6. 煮十分鐘後，加入切成大塊的青椒，繼續燜制

7. 青椒煮軟，顏色變暗後，就可出鍋了

8. 夏天吃這道菜，很開胃，青椒控最愛

烹飪技巧

姜是新出的嫩，拿糖和油醃製好了。青椒要選擇嫩一些的，這樣口感會更好。