馬蹄糕為什麼蒸不凝固

比例不合適、蒸的時間不足。製作馬蹄糕時，馬蹄粉和水的比例為1:2.5，而且需要使用冷水。蒸馬蹄糕時，需要肺火蒸30分鐘，蒸的時間不足，會導致馬蹄糕不凝固。馬蹄糕是由馬蹄粉作為主要食材製作而成的美食，口味比較多，包括紅糖馬蹄糕、酥皮馬蹄糕、脆皮馬蹄糕等。