馬蹄粉為什麼凝固不了
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比例不合適或烹飪時間不夠。製作馬蹄粉時,馬蹄粉和水的比例為1:2.5即可,而且需要使用冷水。馬蹄粉用清水調製後,需要蒸10-20分鐘,蒸的時間過短,會導致馬蹄粉不凝固。馬蹄粉一般指荸薺粉,是由生馬蹄製作而成,可以用於製作紅糖馬蹄糕、酥皮馬蹄糕、脆皮馬蹄糕等。
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比例不合適或烹飪時間不夠。製作馬蹄粉時,馬蹄粉和水的比例為1:2.5即可,而且需要使用冷水。馬蹄粉用清水調製後,需要蒸10-20分鐘,蒸的時間過短,會導致馬蹄粉不凝固。馬蹄粉一般指荸薺粉,是由生馬蹄製作而成,可以用於製作紅糖馬蹄糕、酥皮馬蹄糕、脆皮馬蹄糕等。