誘人的椰奶水果西米露如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

火龍果 ：500
西米 ：30
南瓜 ：150

輔料

糯米粉 ：100
椰奶 ：250ml

具體步驟

1.南瓜用削皮刀削成薄片後，上鍋蒸熟

2.在蒸南瓜期間煮西米露。水燒開後，倒入適量西米（西米煮後會膨脹，根據自己的需要放，不要一下子倒太猛），繼續保持水沸騰的狀態，要用勺子一直攪動，不然西米很容易粘鍋。等到西米都剩下中間一點小白點的時候，關火蓋上蓋子燜個10-15分鐘左右，全部變成透明的就可以了

3.將煮好的西米過冷水沖洗至晶瑩剔透不粘連時放入碗裏，倒上椰奶備用，覺得椰奶不夠甜的可以適量加點糖

4.南瓜蒸好後，用勺子碾碎，南瓜出水很多可以適量倒掉點

5.然後分次放入糯米粉

6.揉成不沾手的麪糰

7.然後分劑揉成細長條

8.用刀切成均勻的顆粒狀

9.再輕輕用手搓圓。會比較費時間，想省事的可以不用搓

10.另起一鍋水燒開後，放入南瓜丸子，等到丸子都浮起的時候再煮個1-2分鐘就可以出鍋了

11.煮好的丸子撈起可以先過下涼開水，再放入裝了椰奶西米的碗裏

12.最後把火龍果用圓勺挖成圓球狀放入碗裏即可，也可以直接切成丁。然後放入冰箱後冰鎮會更好吃

烹飪技巧

西米在煮之前是不能泡的也不要洗，否則會化掉的。煮西米時放盡量多的水，否則會很粘稠的像。冰箱裏冷藏時間不要太長