香脆的牙籤帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

牙籤帶魚這道香噴噴的美食十分的誘人，而且通過炸過後的魚肉香脆美味。特別的是帶魚在炸之前通過醃製，而使帶魚魚肉更加美味、嫩滑。這道美食牙籤帶魚真的是美味、脆香，在加上炸後的魚顯金黃色，真的是色味俱全，非常受大眾的喜愛與讚歎啊！

主料

帶魚 ：1條

輔料

料酒 ：3
白胡椒粉 ：1
油 ：適量
肉餡調味汁 ：10
孜然粉 ：2
辣椒麪 ：3

具體步驟

1.帶魚處理乾淨後擦乾水分，用刀橫着將帶魚的一面貼骨片下

2.帶魚的肉和主骨分開，兩面都一樣

3.再將切下來的帶魚切成小段

4.魚骨剁成段

5.帶魚段和魚骨放入碗中，調入料酒、白胡椒粉和肉餡調味汁，拌勻後醃製20分鐘左右

6.醃好後，將帶魚肉用牙籤串起來

7.鍋中倒入較多的油，中火加熱，待油温5、6成熱時，下入帶魚，炸至金黃撈出（注意，炸帶魚時會爆，油會濺的到處都是，可以用鍋蓋擋住自己，以免被油燙傷，注意安全！）

8.隨後將魚骨也一樣炸至金黃撈出

9.根據個人喜好撒點孜然粉和辣椒麪拌勻即可

10.趁熱吃又香又酥脆，很棒哦！

烹飪技巧

1、炸帶魚時一定要注意安全2、魚骨儘量別扔，炸了之後非常酥脆，好吃又補鈣3、炸好的帶魚最好趁熱吃，涼了以後會變軟，口感不佳