農家玉米燒雞架如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞架 ：一個
嫩玉米 ：一根
土豆 ：一個

輔料

燉雞料 ：一包
糖色 ：少許
麪醬 ：一小勺
六月香豆瓣醬 ：一小勺
紅燒醬油 ：一小勺
料酒 ：少許
啤酒 ：半瓶
鹽 ：適量

具體步驟

1. 雞架買回以後洗淨剁成塊，然後再用清水洗幾次，徹底洗乾淨。

2. 土豆去皮，切成滾刀塊，放到冷水中洗去多餘的澱粉。玉米切成段。

3. 鍋裏放水，滴上少許料酒，以及葱段和薑片，放入雞架。

4. 水開後撇淨浮沫（那個一定要徹底撇乾淨）。

5. 撈出雞架，將剛才的雞湯放到一邊，一會還要用。

6. 鍋裏放油，放入焯好的雞架，放入麪醬，豆瓣醬，紅燒醬油以及糖色翻炒均勻，炒出焦香味。

7. 倒入啤酒半瓶，然後再加適量的雞湯（最後的湯量要完全的沒過雞架）。

8. 放入一包燉雞料，加上適量的鹽，開大火。

9. 湯開後加入切好的玉米（土豆可以稍晚一些再加，因為那個比較容易熟）。

10. 改成小火慢燉，等燉上一刻鐘以後加入切好的土豆一起燉。

11. 燉到湯汁濃稠，雞架軟爛的時候就可以出鍋了。

烹飪技巧

這個菜做好以後雞架，玉米還有土豆三者的香氣融合到一起，再加上啤酒特有的香！第一它不會因為有雞肉顯得特別的油膩。第二，雞架本身就沒有多少肉，非常適合在盛夏時節磨牙。在我看來：啃骨頭的樂趣遠遠的＞吃肉的樂趣！