美味堅果蜜豆蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘

主料

雞蛋 ：3個
低粉 ：51
牛奶 ：24
玉米油 ：24
白糖（加蛋黃） ：18
白糖（加蛋白） ：36

輔料

檸檬汁 ：4滴

具體步驟

1. 備好材料 把3個雞蛋 蛋黃 蛋清分離

2. 將玉米油 牛奶 18g白糖倒入已打散的蛋黃液中攪勻

3. 篩入低粉翻拌均勻

4. 拌好後的蛋黃糊封上保鮮膜 置於冰箱冷藏

5. 在蛋清中加入4滴檸檬汁 分三次加入36g白糖 將蛋白打到乾性發泡 如圖 能拉出一個尖尖的直角 就是乾性發泡了

6. 用刮刀盛1／3的蛋白糊入蛋黃糊中 翻拌均勻

7. 將此翻拌好的混合糊倒入剩餘的2／3的蛋白糊中 同樣翻拌均勻

8. 這是做好的蛋糕糊 這時可以預熱烤箱了 165度 十分鐘

9. 將蛋糕糊裝入模具 事先我在硅膠模內塗了薄薄一層色拉油 裝好後 在面上撒了蜜紅豆 杏仁 並每個都放了一塊白巧克力

10. 放進預熱好的烤箱 中層 3545分鐘 這要看各家烤箱的脾氣 我的烤了四十分鐘

11. 出爐了 很香！可以倒扣 我是後來才扣的 為了方便脱模

12. 這是單個特寫 很綿軟 老人小孩兒都適合！快來做吧^_^

烹飪技巧

其實就是六寸戚風的做法啦只是我沒用那個圓模