我家的乾燒豆豉鴨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
洋葱( :1個)
姜( :1大塊)
蒜頭( :6瓣)
豆豉( :3~4匙)
鹽( :1小匙)
生抽( :3匙)
料酒( :4匙)
白糖( :1小匙)
主料
鴨子 :(半隻)洋葱( :1個)
姜( :1大塊)
蒜頭( :6瓣)
豆豉( :3~4匙)
鹽( :1小匙)
生抽( :3匙)
料酒( :4匙)
白糖( :1小匙)
輔料
具體步驟
1. 1將鴨子斬成小塊,沖洗乾淨直至水清澈,瀝乾水。
2. 2洋葱剝開切片,洋葱的芯取出;姜切成片;蒜頭去衣。
3. 3鍋中倒多量的油燒開,放入鴨子過油變色後撈出瀝油。
4. 4爆香洋葱芯、薑片、蒜頭,倒入鴨子以中小火慢慢煸至大量鴨油析出,加鹽、生抽、白糖炒至鴨肉均勻上色。
5. 5加豆豉繼續以中小火翻炒,隨時加入料酒以防止糊鍋,快起鍋時下洋葱片兜一兜即可。
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