苦瓜炒蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦 ：半斤
苦瓜 ：1條
香菜 ：適量
李錦記辣豆瓣醬（ ：1茶匙）
鹽 ：適量
高湯精 ：少許
生粉（ ：2茶匙
勾芡用） ：適量
油（ ：2湯匙）

輔料

具體步驟

1. 蝦去殼，如有沙腸則挑出；加入豆瓣醬、鹽、高湯精拌勻醃製15分鐘左右；

2. 苦瓜去籽切片，加入1茶匙鹽拌勻，待兩分鐘後，倒出滲出的水份，用清水沖洗一兩次，再放置5至10分鐘，待炒前再倒出滲出的水份；

3. 加油熱鍋，倒入蝦，炒至蝦變色；加入苦瓜翻炒至苦瓜變色、變軟，最後調入生粉水，放入香菜翻勻起鍋。