香脆秋木耳炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

黑木耳，大家就吃得多聽得多了，秋木耳呢？這就不知道了吧。秋木耳是黑龍江、吉林一帶的特色食品，營養價值高於普通木耳，但不瞭解的話，很難和一般的木耳區別開來，所以市面上經常有假冒產品。昨天晚上秋木耳泡多了，吃不完，今天拿做了個秋木耳炒雞蛋，還不錯，香香脆脆的，感覺切碎和蛋液和在一起，煎蛋餅，小朋友會很喜歡吃。

主料

秋木耳 ：25
雞蛋 ：3個

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：少許
鹽 ：適量
雞精 ：少許

具體步驟

1、木耳用清水泡發，清洗泥沙、去掉硬根，大塊的切小一點

2、雞蛋打散，加入半碗清水，幾滴白酒、少許鹽

3、鍋中油熱，將蛋液下鍋。蛋液凝固後炒成塊，然後盛出

4、鍋中放少許油，油熱後，將姜蒜下鍋爆香

5、木耳下鍋翻炒斷生，加入葱絲

6、下入炒好的蛋塊。加鹽、醬油、雞精調好味，即可出鍋。