有特色的脊骨蜆子面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

麪條是人們經常食用的一種食物，為了迎合人們的不同口味，麪條往往有許多種類，例如脊骨蜆子面就是一道美味。那香噴噴的麪湯誘惑着你的嗅覺，忍不住湊近看看，裏面的食材十分豐富呢。脊骨很是酥軟，咬上一口還有點脆脆的，真是美滋滋的。

主料

蜆子 ：500
菠菜 ：250
脊骨 ：600

輔料

葱 ：半根
蒜 ：4-6粒
姜 ：2-5片
鹽 ：1匙

具體步驟

1.蜆子吐淨沙，菠菜摘洗乾淨，脊骨泡出血水。我單獨拍的照片，食材都處理完了才想放在一起拍就好了沒辦法就這樣組合吧。

2.這次買的蜆子有點沙子所以我把肉扣出來洗，如果蜆子乾淨就不需要摳還要用它煮鮮鮮的湯呢。

3.菠菜焯好撈出控淨水。

4.脊骨多換幾次水泡出血水。

5.準備手擀麪，沒做就買了現成的機器壓的。

6.葱薑蒜準備好。

7.把葱薑蒜脊骨都放進壓力鍋加水，壓力鍋按鈕選擇肉類。

8.把煮熟的脊骨帶湯倒進大勺裏大火燒開，下面煮。

9.開鍋加一勺半鹽。

10.把蜆子肉和湯都倒進去。

11.面快熟時放菠菜。

12.一碗脊骨蜆子面就做好了，搭配一碟小鹹菜，味道棒棒噠。

烹飪技巧

吐淨沙的蜆子應該先用水煮好，撥出蜆子肉。用煮蜆子水做湯。可是我買蜆子沒選好有沙子，就改用脊骨煮湯下面了。