炒扁豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

扁豆 ：400
五花肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
辣椒 ：20
油 ：適量
胡椒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.扁豆切絲

2.油熱後放入辣椒和肉絲

3.放入扁豆絲

4.翻炒，加適量鹽、胡椒

5.扁豆燒軟後，加入適量生抽，再燒兩分鐘裝盤。

烹飪技巧

扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血癥的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。