![紅曲紅是什麼]( "紅曲紅是什麼")
- 紅曲紅是從紅曲米或紅曲黴中提取的產物，是紅曲黴的代謝產物之一，為一種天然食用色素。紅曲紅的提取始創於我國，在宋朝便有記載，歷史悠久。紅曲紅色素可用於製作肉製品、豆製品、酒類、糕點等，應用廣泛。...
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![可以吃嗎-紅曲紅的特性是什麼]( "可以吃嗎-紅曲紅的特性是什麼")
- 一聽到紅曲紅這個名字，相信很多人會覺得很陌生，紅曲紅是什麼呢？怎麼以前沒有聽説過，簡單來説，紅曲紅其實就是一種着色劑，它在我們日常生活應用廣泛，除了這些，關於紅曲紅還有哪些知識呢，它可以吃嗎？小編今天就帶大家一起來了解下。一、紅曲紅特性紅曲紅具有良好的水溶性，可將該產品按...
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![紅曲紅對身體有危害嗎-紅曲紅是什麼]( "紅曲紅對身體有危害嗎-紅曲紅是什麼")
- 在我們生活中，如果都是黑白灰，那該多無趣呀！大家應該都是喜歡五彩繽紛的世界，五顏六色，彩色對我們來説感覺看到世界的不一樣。那麼在生活中，對食物的料理是不是也可以五彩繽紛的呢？紅曲紅就是一種食品添加劑，下面小編就來具體説説紅曲紅是什麼?紅曲紅對身體有危害嗎?一、紅曲紅是...
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![紅曲戚風怎麼做-紅曲戚風的做法]( "紅曲戚風怎麼做-紅曲戚風的做法")
- 食材明細主料雞蛋（5個）橙汁（80克）紅曲粉（10克）低粉（80克）輔料糖（15克+50克）色拉油（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅曲戚風的做法步驟1、蛋黃與蛋白分離後，在蛋黃中加入15克糖、橙汁和色拉油，攪拌均勻。2、再篩入粉類。3、以不規則的方式，像炒菜那樣上下翻拌，將麪糊攪勻，攪勻的...
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![紅曲素包子 紅曲素包子怎麼做-紅曲素包子的做法 主食]( "紅曲素包子 紅曲素包子怎麼做-紅曲素包子的做法 主食")
- “這款經典素食小包子，是情人節那天跟朋友去一家連鎖店吃的，感覺味道不錯，回家自己操作對於素食朋友們來説，這款小包子確實不錯，梅菜的香味加入了豆腐乾的香味。當做午餐，早餐都不錯。”食材明細主料豆腐乾（適量）梅乾菜（適量）粉絲（一紮）糖粉（10克）紅曲粉（3克）輔料香油（5克）鹽（2克）生抽（2克）酵母...
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![紅茶曲奇怎麼做-紅茶曲奇的做法]( "紅茶曲奇怎麼做-紅茶曲奇的做法")
- “紅茶與曲奇的完美結合”食材明細主料黃油（65克）紅茶（4克）淡奶油（15克）低粉（120克）鹽（1克）白砂糖（30克）雞蛋液（20克）輔料香草精華（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅茶曲奇的做法步驟1、黃油室温軟化加入白砂糖壓拌成泥狀。2、加入蛋液，攪拌均勻。3、紅茶葉沫加入淡奶油，微波爐20...
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![紅曲酥的做法 紅曲酥&抹茶酥 紅曲酥怎麼做]( "紅曲酥的做法 紅曲酥&抹茶酥 紅曲酥怎麼做")
- “自己做的抹茶酥和紅曲酥，不油不膩~~”食材明細水油皮中筋粉（160克）玉米油（40克）糖粉（20克）温水（60克）油酥低筋粉（120克）抹茶粉（8克）紅曲粉（8克）玉米油（60克）餡料綠豆（500克）黑芝麻粉（150克）玉米油（100克）麥芽糖（100克）白糖（250克）甜香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）紅曲酥的做法步驟1、綠豆浸泡至...
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![紅曲竹炭酥的做法 【上海】紅曲竹炭酥 紅曲竹炭酥怎麼做]( "紅曲竹炭酥的做法 【上海】紅曲竹炭酥 紅曲竹炭酥怎麼做")
- “春節前就熬好了豬油，準備做蛋黃酥，其實在寫這篇食譜前，已經做過一次，做了三個顏色紅曲抹茶竹炭酥，只是那次有事時間太趕，根本來不及拍照，幸虧還有點料，這次做了兩色16個，顏色太好看了，喜慶的春節當然應該選紅色的背景，嘻嘻。”食材明細油皮油皮（150克）豬油（54克）糖粉（30克）温水（60克）油酥...
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![紅曲酒釀怎麼做-紅曲酒釀的做法]( "紅曲酒釀怎麼做-紅曲酒釀的做法")
- 食材明細主料長糯米（2500g）輔料紅曲（1000g）糟香（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）紅曲酒釀的做法步驟1、糯米淘洗乾淨，浸泡8個小時（或者提前一夜浸泡也行。）2、浸泡好的糯米用手搓一下就碎了。3、在蒸籠裏鋪上一層紗布，把糯米鋪在蒸籠裏，用手扎一些孔，米粒透氣更容易蒸熟。4、熱水上鍋，...
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![紅提軟曲怎麼做-紅提軟曲的做法]( "紅提軟曲怎麼做-紅提軟曲的做法")
- 食材明細主料低筋麪粉（100克）黃油（50克）糖粉（30克）牛奶（30克）輔料紅提幹（30克）朗姆酒（50克）泡打粉（1小勺）鹽（4/1勺）巧克力豆（50克）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅提軟曲的做法步驟1、1.紅提幹切碎，在朗姆酒中浸泡一夜，慮幹9分水分備用，留少許朗姆酒在碗裏;低筋麪粉與泡打粉混合後過篩備用...
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![網紅曲奇怎麼做-網紅曲奇的做法]( "網紅曲奇怎麼做-網紅曲奇的做法")
- 食材明細主料黃油（200克）糖粉（53克）鹽（1.5克）奶粉（5克）低粉（124克）高粉（65克）輔料玉米澱粉（65克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）網紅曲奇的做法步驟1、黃油室温下充分軟化，加入糖粉和鹽。2、打至發白。3、加入奶粉攪拌均勻。4、篩入低粉、高粉、玉米澱粉的混合物。5、用刮刀以不規...
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![紅曲粉可以吃嗎？-紅曲粉是什麼]( "紅曲粉可以吃嗎？-紅曲粉是什麼")
- 在我們的日常生活中，可能很多人都不知道紅曲粉是什麼，簡單來説，紅曲粉就是一種色素。但是，不用害怕紅曲粉對於身體有傷害，紅曲粉是一種天然的色素沒有其他的東西，在一些蛋糕房會使用紅曲粉。再簡單來説，紅曲粉就是用紅曲米研製成的粉末。今天，小編就為大家介紹一下紅曲粉以及紅曲...
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![紅曲餅乾怎麼做-紅曲餅乾的做法]( "紅曲餅乾怎麼做-紅曲餅乾的做法")
- “女兒突然想起來吃餅乾，突然想起前段時間家裏還有一些紅曲粉。於是動手操作起來。滿屋子的香味從烤箱跑出來，好吃極了。”食材明細主料黃油（100克）麪粉（300克）白糖（80克）紅曲粉（適量）輔料雞蛋（一個）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅曲餅乾的做法步驟1、提前準備好材料備用。2、黃...
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![紅棗曲奇怎麼做-紅棗曲奇的做法]( "紅棗曲奇怎麼做-紅棗曲奇的做法")
- “閨蜜送了一大箱子棗子，給寶寶做紅棗曲奇餅乾，味道特別好！兩個寶貝都喜歡吃！尤其尤其🍀寶爸的大嘴一次一盒吃光光了！”食材明細主料紅棗粒（60克）低粉（180克）輔料糖粉（60克）黃油（110克）玉米粉（60克）雞蛋（1個）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅棗曲奇的做法步驟1、紅棗去核切碎2、黃油室...
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![紅曲雞湯怎麼做-紅曲雞湯的做法]( "紅曲雞湯怎麼做-紅曲雞湯的做法")
- “天然紅曲生薑雞湯，隔壁鄰居幫我做的一道菜，説吃這個可以排毒養顏😄。”食材明細主料土雞（半隻）輔料生薑（適量）酒釀（適量）冰糖（適量）紅曲（適量）甜味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅曲雞湯的做法步驟1、雞肉清洗乾淨切塊備用。2、姜切碎。3、鍋中倒入一點點油炒生薑，加入雞肉翻炒。4、...
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![紅曲戚風的做法 那一抹別樣的紅----紅曲戚風 紅曲戚風怎麼做]( "紅曲戚風的做法 那一抹別樣的紅----紅曲戚風 紅曲戚風怎麼做")
- “紅曲是以秈米為原料，採用現代生物工程技術分離出優質的紅曲黴菌（monascuspurpureus）經液體深層發酵精緻而成，是一種純天然、安全性高、有益於人體健康的食品添加劑。而且本品色澤鮮豔、色調純正、飽滿、光熱穩定性好，是天然綠色食品理想的着色劑。”食材明細主料蛋黃（2個）蛋白...
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![紅曲煎餃怎麼做-紅曲煎餃的做法]( "紅曲煎餃怎麼做-紅曲煎餃的做法")
- “紅曲具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇。紅曲米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡。”食材明細主料麪粉（300克）紅曲粉（適量）肉末（200克）葱花（2根）生薑（適量）輔料玉米油（10...
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![紅曲饅頭怎麼做-紅曲饅頭的做法]( "紅曲饅頭怎麼做-紅曲饅頭的做法")
- 食材明細主料牛奶（260克）低粉（500克）白糖（50克）調料酵母粉（5克）甜味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅曲饅頭的做法步驟1、酵母粉與牛奶拌均勻，然後倒入低粉，揉成光滑的麪糰，放入不鏽鋼碗裏。2、蓋上濕布發酵至兩倍大哦！時間一個小時。3、將麪糰揉均勻，用刀切成饅頭模樣，放入蒸鍋在發酵至...
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![紅曲蛋糕 怎麼做-紅曲蛋糕 的做法]( "紅曲蛋糕 怎麼做-紅曲蛋糕 的做法")
- “最近吃烘烤的東西多了，全家上火，所以今晚來一份蒸蛋糕。你餓了嗎？這份誘人的美食誘惑到你了嗎？”食材明細主料麪粉（100克）白糖（60克）水（60克）紅曲粉（10克）雞蛋（4個）玉米油（50克）輔料白醋（3滴）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅曲蛋糕的做法步驟1、準備好材料。2、蛋黃攪拌均勻，放入麪粉，...
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![紅曲餅乾的做法 ——紅曲餅乾 紅曲餅乾怎麼做]( "紅曲餅乾的做法 ——紅曲餅乾 紅曲餅乾怎麼做")
- “ 紅曲米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效；紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質有很強的着色力，因此常常作為食品染色色素。”食材明細主料低筋麪粉（125g）紅曲粉（5g）輔料雞蛋（1個（帶殼約60）g）糖粉（30g）無鹽黃油（10g）甜味（口味...
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![紅曲吐司的做法 《第16款》紅曲吐司 紅曲吐司怎麼做]( "紅曲吐司的做法 《第16款》紅曲吐司 紅曲吐司怎麼做")
- 食材明細主料高粉（227克）紅曲粉（6克）湯種預拌粉（20克）雞蛋（30克）白糖（20克）鹽（3克）乾酵母（4克）水（90克）黃油（16克）輔料蛋液（少量）杏仁片（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅曲吐司的做法步驟1、後油法將材料全部混合揉至完全階段。2、放到温暖處發至2倍大。（1小時左右）3、然後排氣，分割成...
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![紅曲米紅燒肉怎麼做-紅曲米紅燒肉的做法]( "紅曲米紅燒肉怎麼做-紅曲米紅燒肉的做法")
- “色澤紅潤，肉質酥爛，香氣撲鼻，看着蠻誘人的，春節期間，來上兩份端上餐桌也是一道美味佳餚！非常的喜慶！😋”食材明細主料五花肉（適量）紅曲米（適量）墨魚乾（適量）輔料食用油（適量）姜（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）紅曲米紅燒肉的做法步驟1、備好食材：如圖，五花肉切成一...
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![紅曲米酒怎麼做-紅曲米酒的做法]( "紅曲米酒怎麼做-紅曲米酒的做法")
- “第一次也能做好”食材明細主料紅曲米（150g）圓江米（400g）輔料甜酒麴（一包）酸甜（口味）燜（工藝）數天（耗時）普通（難度）紅曲米酒的做法步驟1、選紅曲米，中間芯也要是淺紅色才是好的，2、把圓江米洗乾淨泡好，不加水乾蒸15分鐘，放電飯煲篦子，半熟狀態即可，，，，，，，，，，，，，，，，把紅曲米洗乾淨用水，備用3、無油雨水的小釀...
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![紅曲米的食用方法-紅曲米能吃嗎]( "紅曲米的食用方法-紅曲米能吃嗎")
- 紅曲米是以糯米為原料，以紅曲黴菌作為輔料而製作而成的一種食材，紅曲米一般為棕紅色，可作為一種食材材料和其他東西一起煮，我們著名的紅燒肉就是用紅曲米來做出的，如果沒有紅曲米這一道菜就幾乎做不了，那你知道紅曲米的事業部方法有什麼嗎一、紅曲米能吃嗎紅曲米能吃。不過在以...
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![紅曲酥怎麼做-紅曲酥的做法]( "紅曲酥怎麼做-紅曲酥的做法")
- “豆沙甜味伴隨左右縈繞心頭，層層酥皮，好吃停不下來”食材明細主料中筋麪粉（160g）低筋麪粉（125g）豆沙餡（165g）紅曲粉（5g）輔料糖粉（20g）豬油（120g）水（65g）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅曲酥的做法步驟1、油皮材料中的麪粉加白糖、豬油，用手搓勻。倒入温水，混合均勻2、和成光滑的麪糰，靜...
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味味甜
