當前位置:味味甜 >

關於熱巧克力可可——出自《夢色蛋糕師》堅野真的餐飲百科

熱巧克力可可的做法 熱巧克力可可——出自《夢色蛋糕師》堅野真之手的熱飲 熱巧克力可可怎麼做
巧克力蛋糕的做法 自制蛋糕粉加微波巧克力蛋糕 巧克力蛋糕怎麼做
  • 巧克力蛋糕的做法 自制蛋糕粉加微波巧克力蛋糕 巧克力蛋糕怎麼做

  • “偶然間看到有賣蛋糕粉的,自己就查了查成分,在廚房鼓搗了一下午,終於做出了一大盤松軟的蛋糕,很開心,不僅能省錢還很簡單,味道也很綿軟!”食材明細主料麪粉(適量)生粉(適量)輔料雞蛋(適量)白糖(適量)巧克力粉(適量)泡打粉(適量)小蘇打(適量)酵母粉(適量)牛奶(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
  • 11770
巧克力可可餅乾的做法 巧克力可可餅乾🍪 巧克力可可餅乾怎麼做
  • 巧克力可可餅乾的做法 巧克力可可餅乾🍪 巧克力可可餅乾怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(70g)可可粉(10g)糖粉(40g)黃油(50g)蛋液(10g)輔料小蘇打(1/8勺)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)巧克力可可餅乾的做法步驟1、可可粉、低筋麪粉、小蘇打混合,過篩2次2、黃油加糖粉,先手動拌開,後用打蛋器,打至黃油體積變大,顏色偏白3、加入蛋液,充分融合4、將篩好的...
  • 20081
巧克力可可的做法 巧克力可可戚風 巧克力可可怎麼做
  • 巧克力可可的做法 巧克力可可戚風 巧克力可可怎麼做

  • “立方體的烤箱體,特別的烤盤,上下三根發熱管,下層用了隔熱層,上下管獨立控温,開始折騰,也為了各種零食折騰”食材明細主料雞蛋(3個)細砂糖(15g+50g)玉米油(25g)牛奶(50g)可可粉(10g)低粉(45)德芙黑巧(40g)輔料玉米澱粉(2g)鹽(1g)白醋(幾滴)其他(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)巧克力可可的做法步驟1...
  • 9466
珍珠可可蛋糕的做法 珍珠可可蛋糕——出自《夢色蛋糕師》安利·留卡斯老師之手 珍珠可可蛋糕怎麼做
巧克力堅果派 巧克力堅果派怎麼做-巧克力堅果派的做法 這款甜點可以讓孩子長個
巧克力可可杯子蛋糕怎麼做-巧克力可可杯子蛋糕的做法
  • 巧克力可可杯子蛋糕怎麼做-巧克力可可杯子蛋糕的做法

  • “巧克力口味一般都要比原味的討喜,因為巧克力醇厚苦澀的味道可以中和掉奶油霜或翻糖膏中過分的甜膩,快來學下哦~”食材明細主料雞蛋(5只)砂糖(80克)牛奶(60克)大豆油(60克)低筋麪粉(150克)可可粉(10克)輔料泡打粉(3克)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)巧克力可可杯子蛋糕的做法步驟1...
  • 15140
巧克力可可古早味蛋糕怎麼做-巧克力可可古早味蛋糕的做法
  • 巧克力可可古早味蛋糕怎麼做-巧克力可可古早味蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(7個)低粉(90)油(75)白糖(50)牛奶(60)鹽(1克)可可粉(5克)巧克力醬好時(適量)輔料檸檬汁(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)巧克力可可古早味蛋糕的做法步驟1、材料:雞蛋、油、低粉(糖、巧克力醬和可可粉沒有拍照)。2、蛋黃、蛋白分離。3、油加熱至70度後曬入低粉拌勻後放...
  • 25193
巧克力堅果蛋糕怎麼做-巧克力堅果蛋糕的做法
  • 巧克力堅果蛋糕怎麼做-巧克力堅果蛋糕的做法

  • “一款營養豐富的重油蛋糕。”食材明細主料核桃仁(25g)大杏仁(25g)牛奶(100ml)玉米油(40ml)麪粉(100g)泡打粉(3g)雞蛋(2個)巧克力醬(25g)可可粉(10g)糖粉(40g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)巧克力堅果蛋糕的做法步驟1、將雞蛋打入容器中加入玉米油和糖粉。2、用打蛋器攪拌至溶液顏色開...
  • 31240
雙色巧克力蛋糕怎麼做-雙色巧克力蛋糕的做法
  • 雙色巧克力蛋糕怎麼做-雙色巧克力蛋糕的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(100g)雞蛋(2個)黃油(130g)輔料細砂糖(120g)泡打粉(3g)巧克力奶霜(60g)巧克力醬(60g)可可粉(8g)配料朗姆酒(15ml)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)雙色巧克力蛋糕的做法步驟1、原味蛋糕片:低筋麪粉50g,細砂糖30g,雞蛋一個,黃油50g,泡打粉,1.5ml,香草精少許!上下火170度,8...
  • 19898
巧克力自制蛋糕怎麼做-巧克力自制蛋糕的做法
  • 巧克力自制蛋糕怎麼做-巧克力自制蛋糕的做法

  • “女兒要過生日了,一直想説有沒有什麼有意義的生日禮物,最好是能一起做點什麼。結果還真讓我找到了個叫預拌蛋糕粉的東西!哈哈,即使不會做蛋糕,只要有這個,雞蛋,水和微波爐就能輕鬆完成。試了一次,果真很簡單!母女倆一起動手很有意義,特別是看到成品,小公主超級有成就感,還跟我説以後...
  • 23492
熱可可和熱巧克力的區別是什麼
  • 熱可可和熱巧克力的區別是什麼

  • 熱可可和熱巧克力的區別主要是製作方式、可可脂含量以及口感等方面的不同。熱可可是用可可粉、糖以及各種添加物等混合製作而成的,而熱巧克力則是用巧克力或者巧克力醬,加上熱水調製而成的產品。熱巧克力含有大量的可可脂,香氣濃郁,口感醇厚,熱量較高,脂肪較多,味道極佳,而熱可可...
  • 27324
巧克力可可蛋糕怎麼做-巧克力可可蛋糕的做法
  • 巧克力可可蛋糕怎麼做-巧克力可可蛋糕的做法

  • “有段時間沒做蛋糕了,做這個蛋糕的時候居然把砂糖全部倒到蛋黃裏了。還有烤的過程各種的開裂~所以還是要常做熟能生巧嘛!”食材明細主料低粉(50g)法芙娜可可粉(10g)牛奶(40g)玉米油(40g)白砂糖(50g)大雞蛋(3個)輔料德芙巧克力(適量)檸檬汁(幾滴)其他(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)巧克力可...
  • 20343
熱巧克力的做法 手把手教你做可口的熱巧克力 熱巧克力怎麼做
  • 熱巧克力的做法 手把手教你做可口的熱巧克力 熱巧克力怎麼做

  • “*”食材明細主料可可粉(適量)牛奶(適量)輔料糖(適量)奶鍋(適量)香草精(適量)奶香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)熱巧克力的做法步驟1、牛奶倒入奶鍋中。(具體的量根據自己需要,就不做説明了,個人品味不同嘛。)2、加入可可粉。3、香草精,加幾滴味道會很好哦。4、加糖。5、開小火,然後不...
  • 26198
巧克力蛋糕的做法 如何用燉盅做出好吃的巧克力蛋糕 巧克力蛋糕怎麼做
  • 巧克力蛋糕的做法 如何用燉盅做出好吃的巧克力蛋糕 巧克力蛋糕怎麼做

  • “很多朋友跟我説,有時候特別想吃蛋糕,可家裏沒有烤箱,外面的蛋糕又不敢吃,來我這兒又太遠,愁!咋辦呢?其實很簡單,今天我就給大家分享一個不用烤箱也能做的蛋糕。3個雞蛋1小碗麪,1個燉盅就搞定。但這麼做好的蛋糕,香味濃郁,鬆軟香甜,好吃不上火。所以,蛋糕別出去買了,學會這一招,蛋糕不...
  • 5719
巧克力可可蛋糕卷怎麼做-巧克力可可蛋糕卷的做法
  • 巧克力可可蛋糕卷怎麼做-巧克力可可蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料大雞蛋(4個)玉米油(40g)牛奶(45g)可可粉(15g)低粉(45g)輔料細砂糖(40g)調料淡奶油(180g)細砂糖(20g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)巧克力可可蛋糕卷的做法步驟1、可可粉和玉米油攪拌。2、加入牛奶攪拌均勻。3、篩入低粉攪拌。4、加入蛋黃攪拌。5、劃一字把蛋糊攪至順滑...
  • 29514
巧克力雙色蛋糕怎麼做-巧克力雙色蛋糕的做法
  • 巧克力雙色蛋糕怎麼做-巧克力雙色蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)植物油(30g)低筋麪粉(65g)巧克力醬(20g)蔓越梅(25g)牛奶(45g)細砂糖(50g)輔料檸檬汁(3滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力雙色蛋糕的做法步驟1、準備好材料2、蛋黃蛋白分離好,蛋黃中加入20克細砂糖、植物油、牛奶攪拌均勻。再篩入麪粉,翻拌均勻(不要打圈)3、蛋...
  • 5785
巧克力橙色磅蛋糕怎麼做-巧克力橙色磅蛋糕的做法
  • 巧克力橙色磅蛋糕怎麼做-巧克力橙色磅蛋糕的做法

  • “金色的頂部,分裂和漂亮的表皮,我喜歡這個蛋糕的表皮,很有分量,這是故意的!不要讓這個蛋糕給你。需要一個好,長時間烤。在小旋轉烤箱裏,要用探針温度計,做這個蛋糕需要大約一個小時完成。別擔心,有深的金色的表皮在上面就表示完成了”食材明細主料通用麪粉(2杯)泡打粉(1又1/2茶匙)...
  • 10739
脆皮巧克力可可小蛋糕怎麼做-脆皮巧克力可可小蛋糕的做法
  • 脆皮巧克力可可小蛋糕怎麼做-脆皮巧克力可可小蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(3個)低粉(45g)輔料木糖醇(35g)可可粉(5g)淋面黑巧克力(50g)椰子油(15g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)脆皮巧克力可可小蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋黃分離,將蛋白放冰箱冷凍至四邊有冰渣。2、蛋黃加酸奶攪拌均勻。3、篩入低粉攪拌至無顆粒順滑。4、加入椰子油攪拌至...
  • 4473
巧克力冰淇淋蛋糕的做法 巧克力堅果冰淇淋(蛋糕) 巧克力冰淇淋蛋糕怎麼做
  • 巧克力冰淇淋蛋糕的做法 巧克力堅果冰淇淋(蛋糕) 巧克力冰淇淋蛋糕怎麼做

  • “小朋友説夏天來了,要開始吃冰淇淋了,於是用小蛋糕做了這款巧克力堅果冰淇淋,給孩子樂呵樂呵(小蛋糕的製作可以翻看我的上一篇食譜《棉花小蛋糕》)”食材明細主料小蛋糕(4塊)核桃(2個)葵花籽仁(10克)巧克力醬(100克)輔料耐烤巧克力(10克)甜味(口味)冷凍(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)巧克力冰淇...
  • 25450
巧克力夾心蛋糕的做法 我的可可巧克力夾心蛋糕 巧克力夾心蛋糕怎麼做
  • 巧克力夾心蛋糕的做法 我的可可巧克力夾心蛋糕 巧克力夾心蛋糕怎麼做

  • “今晚下班後,看天色尚早,於是做晚飯前先做了個蛋糕。因為上次敗了1公斤純巧克力,所以要努力把它利用起來。今晚就做了個可可巧克力夾心蛋糕。哈哈,做出來的成品很濕潤,口感巧克力味濃香,黃油和奶油的味道又互相交纏在一起。總的一句:味道好極了!哈哈,又一個成功的作品面世咯。。...
  • 18203
可可脂巧克力的做法 自制可可脂巧克力 可可脂巧克力怎麼做
  • 可可脂巧克力的做法 自制可可脂巧克力 可可脂巧克力怎麼做

  • “美味香醇巧克力自己動手也能做”食材明細主料可可脂(80g)可可粉(60g)輔料卵磷脂(2g)配料糖粉(40g)奶粉(20g(奶油))甜味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)可可脂巧克力的做法步驟1、準備好製作黑巧克力的原料2、可可脂80g3、可可粉60g4、糖粉40g5、奶粉或奶油20g6、卵磷脂2g7、可可脂隔...
  • 22796
堅果巧克力小蛋糕怎麼做-堅果巧克力小蛋糕的做法
  • 堅果巧克力小蛋糕怎麼做-堅果巧克力小蛋糕的做法

  • “我一直用的就是ACA的烤箱,又新入手了一台ACA智能烤箱,43立升的,粉色的外殼很靚麗,這下可以滿足我同時有兩台烤箱的心願啦。新烤箱的第一烤,就是這款堅果巧克力小蛋糕。配方中加了量比較大的杏仁膏,使得成品味道更香了,不僅僅有巧克力的香味,還有堅果和杏仁膏的香味,吃的時候各種...
  • 22909
巧克力可可戚風蛋糕怎麼做-巧克力可可戚風蛋糕的做法
  • 巧克力可可戚風蛋糕怎麼做-巧克力可可戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(8個)低粉(125克)澱粉(15克)可可粉(10克)輔料白糖(130克)好時巧克力醬(20克)牛奶(135克)色拉油(90克)鹽(2克)檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)巧克力可可戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃、蛋白分開,白糖、低粉、澱粉可可秤重。2、蛋黃加入鹽和10克糖拌勻後加入油拌勻...
  • 24158
聖誕可可巧克力海綿蛋糕怎麼做-聖誕可可巧克力海綿蛋糕的做法
  • 聖誕可可巧克力海綿蛋糕怎麼做-聖誕可可巧克力海綿蛋糕的做法

  • “眾所周知,可可粉是消泡大王,所以每次做可可蛋糕都要非常之小心翻拌才行,不能都會功虧一簣,這次用了半全蛋法做了這款可可巧克力海綿蛋糕,既不用坐熱打發,也不會擔心消泡問題。可可粉是加在黃油和牛奶混合後中的,大大的減少了消泡的困擾,本次用的烤箱是UKOEOHQ35蒸汽烤箱,蒸烤合...
  • 27883
專題