油條面為什麼要放醋

口感更好。油條面和好之後需要保存在冰箱中一段時間，這樣可以使得炸出來的油條更加的飽滿，更加的蓬鬆。炸油條的時候不能再油温過高的時候下進去，這樣炸出來的油條會出現裏面不熟但是已經出現了炸糊的情況，影響其食用和美觀。