油條晚上和麪第二天為什麼面沒發

沒有放酵母粉或温度過低。要想麪糰發起來，在揉麪時要添加少量適量的酵母粉，將麪糰揉至表面光滑後放到温度適宜的地方醒發1-2小時。夏日室温即可發麪，若是冬天氣温較低，則需放至較暖和的地方醒發麪團。沒有發好的麪糰，很難炸出金黃酥脆的油條。