做油條的面可以發酵一晚上嗎

可以。做油條最好用中筋面或者高筋面。這樣炸出來蓬鬆酥軟好吃。需要注意的是和麪必須手揣，不要去搓揉麪團。油炸過程油温不能高。油條的做法很多：有牛奶雞蛋油條、油條雞蛋湯、絲瓜雞蛋油條湯、香菇燜油豆腐油條、快捷牛奶油條、家常菜油條圈、涼拌油條黃瓜、菜心炒油條、糖醋油條等。