蒸包子可以提前一晚上發麪嗎
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可以。提前一晚發麪建議將面放入冰箱低温發酵,這樣不會發酵過頭。現在的包子餡料各種各樣,豬肉、牛肉、羊肉等;先剁肉餡,加入一些調料進行去腥、調味,也可以加入蔬菜,餡料攪拌均勻後開始包包子,包子皮要擀薄一點;餡料不能放太多,蒸的時候包子會裂開;不論是蒸包子還是饅頭一定要水沸騰了再上鍋蒸。
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可以。提前一晚發麪建議將面放入冰箱低温發酵,這樣不會發酵過頭。現在的包子餡料各種各樣,豬肉、牛肉、羊肉等;先剁肉餡,加入一些調料進行去腥、調味,也可以加入蔬菜,餡料攪拌均勻後開始包包子,包子皮要擀薄一點;餡料不能放太多,蒸的時候包子會裂開;不論是蒸包子還是饅頭一定要水沸騰了再上鍋蒸。