頭天晚上發麪第二天蒸包子可以嗎

可以。頭天晚上發麪建議放到冰箱中，就算是低温發酵一晚上也是夠發麪的，低温還能防止發麪變質的問題，但是最好發麪還是要掌控好時間的，發麪時間無論是長了還是短了都會影響包子的口感，在和麪的時候不宜放過多的發酵粉，它會影響包子的味道。