- “童年的味道,老公的最愛。”食材明細主料豬肉(適量)輔料雞蛋(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)千刀肉蒸蛋的做法步驟1、豬肉切碎切成肉末。2、加適量鹽和少許料酒醬油,打入一個雞蛋。3、拌勻。4、上飯鍋蒸。5、簡單的美食做好了。...
- 14396
- 食材明細主料千張(85克)醬肉(165克)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬肉蒸千張的做法步驟1、食材:千張、醬肉2、將醬肉放在案板上切成片,待用。3、將千張放在案板上切開。4、放入碗中用開水泡一下。5、隨後,將泡好的千張撈出放入盤中,加適量的料酒。6、加...
- 16717
- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:50g花生米:50g芹菜:50g蒜薹:50g輔料鹽:適量雞精:適量姜:適量醬油:適量花椒:適量蒜:適量葱:適量白糖:適量具體步驟1.芹菜切小丁備用2.蒜薹切小丁3.花生米再放鍋裏炒4.肉切碎備用5.料備用6.鍋燒熱放油先炒花...
- 12145
- “鹹肉是江浙滬皖長江流域一帶的傳統美食。醃肉是用食鹽醃製的,又叫漬肉、鹹肉。醃肉是大眾化的食品,好的醃肉外觀清潔,刀工整齊,肌肉堅實,表面無黏液,切面的色澤鮮紅,肥膘稍有黃色。由於味美可口,又能長期保存,所以深受消費者歡迎”食材明細主料鹹肉(150g)厚百葉(200g)薑末(20g)葱花(20...
- 11736
- “長頜鱭(CoiliaectenesJordan),又稱刀鱭、毛鱭,形似刀,又稱刀魚,是一種洄游魚類,與河豚、鰣魚並稱為中國長江三鮮之一。原產:亞洲的泰國、緬甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地區的水域均有出產。一般成魚體長60-100公分。清蒸刀魚,魚鱗千萬不要去掉!刀魚的魚鱗非常...
- 24969
- 準備時間:3分鐘    烹飪時間:3分鐘主料蒜薹:適量豬肉沫:適量花生碎:適量乾紅辣椒:適量葱薑蒜:適量鹽:適量料酒醬油醋:適量花椒粉:適量輔料具體步驟1.將炒熟的花生去皮碾碎,和肉沫一起備用2.蒜薹切碎備用3.鍋內放油,乾紅辣椒絲,葱薑蒜,將肉炒熟4.肉熟後依...
- 28869
- “簡介蛋卷做了N多種,都是以甜的為主,偶爾在網上看到有人做肉鬆的,很想試試,可偏偏我們家大寶要吃巧克力醬的。我突發奇想。來了個雙料的,一邊巧克力醬的,一邊肉鬆的,結果卷的時候,卷錯了方向,哈哈歪打正着。做出來的蛋卷,甜中帶鹹,裏層巧克力醬出奇的,外層肉鬆的,出奇的美味哎!”食材...
- 25290
- 食材明細主料千張(半張)金針菇(1盒)肉末(50克)輔料鹽(1勺)生抽(1勺)蠔油(1勺)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉末蒸千張金針菇卷的做法步驟1、金針菇洗乾淨泡鹽水2、五花肉剁碎3、千張切塊四方型4、如圖捲起來5、容器裏調料,把肉末,姜,蒜,倒入。加鹽加少許水攪拌倒到金針菇上。6、上🔥...
- 23138
- 食材明細主料雞蛋(2只)新鮮香菇(35克)千頁豆腐(200克)輔料鹽(適量)醬油(1勺半)清水(2勺)玉米油(1勺)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雞蛋香菇蒸千頁豆腐的做法步驟1、食材:雞蛋、新鮮香菇(已洗淨)、千頁豆腐。2、將新鮮香菇和千頁豆腐放在案板上分別切成片。3、放入大碗中。4、接着,加適...
- 12407
- 十五分鐘。如果是冷凍的秋刀魚,一定要先解凍把魚清理乾淨後才可以放鍋裏蒸,用刀將魚肚子剖開,把內臟掏出來,並且把黑膜去掉,把頭部切下丟掉。判斷秋刀魚是否蒸熟了,可以在時間快到的時候拿一隻筷子插一下,容易插進去説明就是蒸熟了。...
- 10482
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆角:500花生米:30顆左右肥瘦豬肉:少量辣椒:20個輔料鹽:適量食用油:適量雞精:少許生抽:1勺具體步驟1.準備食材,這個忘了拍照!2.所有食材洗淨,葱姜切沫,辣椒切碎丁,肉切沫,豆角切小丁,儘量小噢!3.材料準備好,開火,油熱後...
- 28661
- “千層餅,外邊用一層面皮包起來,而內有十數層,層層相分,烙熟後,外黃裏暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。平時做的大多都是直接烙熟,今天做的先蒸後烙,這樣用油少,更加鬆軟,層次分明,加了鹹蛋黃和肉鬆,美味又營養。”食材明細面料麪粉(300克)温水(185克)酵母(3克)糖(5克)餡料餡蛋黃(3...
- 27444
- 食材明細主料秋刀魚(3條)輔料薑片(適量)鹽(2勺)料酒(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)清蒸秋刀魚的做法步驟1、食材:秋刀魚、薑片2、將秋刀魚去頭去尾去內臟洗淨。3、用剪刀剪成段放入盤中,加2勺鹽。4、抹勻,醃製數小時。5、接着,再將醃製好的秋刀魚清洗一下,撈出。6、放在盤中...
- 6752
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘準備一塊兒五花肉,用刀剁碎,放在一邊備用;然後把刀豆切成小丁,把肉末和刀豆丁攪拌在一起,然後加入生抽,胡椒粉,食鹽,再打入兩個雞蛋,攪拌均勻後裝在盤子裏,用筷子在肉餅表面戳幾個小洞,然後放在蒸籠裏隔水蒸熟,出鍋...
- 30760
- 食材明細主料千張(適量)豬前夾肉(適量)鵪鶉蛋(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉燒千張鵪鶉蛋的做法步驟1、千張洗淨。2、切成條打結。3、鍋中燒水,放入鵪鶉蛋,水開後五分鐘撈出。4、放入深口杯子搖晃破殼,這樣好剝些。5、鵪鶉蛋剝殼備...
- 4455
- 食材明細主料秋刀魚(一條)輔料豆醬(一勺)調料薑絲(適量)葱段(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆醬蒸秋刀魚的做法步驟1、秋刀魚清洗乾淨去掉魚肚的一些雜物。2、薑絲蒜頭葱段都準備好。3、先抹一點鹽醃製一會,再放薑絲跟葱白,另一條被我拿去煎了😃。4、上鍋前再放一勺豆醬。...
- 7816
- 食材明細主料面(500g)輔料雞蛋(3個)上海菜(6棵)油(少許)鹽(少許)蒜葉(少許(或葱花))番茄(3個)熟牛肉(2片)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)番茄雞蛋牛肉刀削麪的做法步驟1、首先將番茄雞蛋燒好2、上海菜加油鹽過水煮熟3、開水煮麪撈出,加少許湯水4、最後將番茄雞蛋倒入面上,同時擺上上海菜和...
- 4395
- 食材明細主料肉末(適量)雞蛋(3個)輔料鹽(適量)蠔油(1勺)生抽(1勺)香油(1勺)葱花(1勺)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉末蒸蛋的做法步驟1、雞蛋三個加入少許的鹽,加1.5的温水攪拌均勻2、去除泡沫3、蓋上蓋子蒸8分鐘,或者用保鮮膜封口再牙籤扎洞也可以4、鍋裏放入油,把肉沫放入煎香5、蠔...
- 32824
- 蒸十到十五分鐘。刀貝屬貝殼類海鮮,而蒸刀貝只需十到十五分鐘左右即可;而個頭較大且量較多,可稍微延長蒸的時間。為保留其鮮味,不宜久蒸。蒸刀貝用普通蒸鍋即可,水開後下鍋為宜。刀貝可以蒸着吃、炒着吃或是用於煮海鮮粥,新鮮的刀貝應儘快食用,放置時間久了味道會比較腥。...
- 8952
- “此品肉香蛋香兼濟,口感鬆化。”食材明細主料袋裝千層餅(6個)雞蛋(2只)牛肉碎(適量)輔料胡椒粉(適量)生抽(適量)花椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛肉雞蛋千層酥的做法步驟1、將肉末放在鍋裏,中火,將其逼出水,勺去水,加適量花椒粉、胡椒粉、生抽、糖、白蘭地,攪...
- 8275
- 食材明細主料豬肉(適量)黴千張(適量)輔料小葱(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黴千張蒸肉的做法步驟1、豬肉洗淨,剁成肉糜。2、黴千張洗淨,切段。3、將肉糜均勻放盤子中。4、上面放上黴千張。5、撒上鹽,上鍋蒸熟。6、出鍋後,撒上葱花。...
- 12041
- 食材明細主料豆皮(1長)皮蛋(兩個)滷肉(200克)輔料醬油(適量)蠔油(適量)八角桂皮(適量)冰糖(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)千丈皮蛋肉卷的做法步驟1、將滷肉,皮蛋剁碎2、將滷肉皮蛋碎混合平鋪在豆皮上3、將豆皮捲成圓柱型,用棉線綁緊4、鍋裏放水,並加適量醬油,蠔油,一片桂皮,一顆八角...
- 4853
- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料豬肉:適量蒜薹:適量花生米:適量輔料油:適量幹辣椒絲:適量鹽:適量雞粉:適量醬油:適量醋:適量具體步驟1.把豬肉,蒜薹洗淨切丁,花生米用油炸到變色撈出,用刀背摁爛2.鍋中留油,油熱倒入肉丁,待肉熟放幹辣椒絲翻炒再到醬...
- 31507
- 10分鐘左右。水開之後將刀貝放入到熱水中,全程大火10分鐘左右即可,但刀貝體型過大的話,可以適當的延長3到5分鐘的時間。刀貝本身就是一種容易熟的海鮮類食物,適當的加熱之後即可食用,蒸煮太久的時間,會讓刀貝里面的肉質變得過於老,容易出現嚼不動的情況。...
- 7791
- “原料:刀魚5條,鹽適量薑片4品料酒適量蒸魚豉油適量做法:1刀魚去掉內臟清洗乾淨2用適量的鹽把刀魚稍微醃製半個小時3放上薑片4淋入蒸魚豉油5淋入料酒6冷水上鍋,燒開後蒸15分鐘即可”食材明細主料刀魚(5條)輔料鹽(適量)料酒(適量)蒸魚豉油(適量)薑片(4片)其他(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難...
- 18545