和油條的面為什麼要放冰箱冷藏
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為了定型。麪糰也可以直接放置在室温內進行發酵,時間控制在四個小時之內即可。製作油條的麪糰需要經過三醒三揉,這樣製作出來的油條才會更容易蓬鬆起空,吃起來也會更加的酥軟。炸的時間需要控制在2-3分鐘,時間太長油條會老,從而影響口感。
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為了定型。麪糰也可以直接放置在室温內進行發酵,時間控制在四個小時之內即可。製作油條的麪糰需要經過三醒三揉,這樣製作出來的油條才會更容易蓬鬆起空,吃起來也會更加的酥軟。炸的時間需要控制在2-3分鐘,時間太長油條會老,從而影響口感。