熱巧克力可可的做法 熱巧克力可可——出自《夢色蛋糕師》堅野真之手的熱飲 熱巧克力可可怎麼做

“原圖見《夢色蛋糕師》第五集14:42的時候。
堅野同學能用殘留在攪拌機、器具中的巧克力和熱牛奶做出讓人精神百倍的飲品呢，真的很厲害，很節約！
我沒用剩下的材料，但我這款也很好喝，而且很簡單，口感很醇厚，也讓人精神百倍呢！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

熱巧克力可可的做法步驟

• 1、所有的巧克力。

• 2、將巧克力切碎，塊越小越好。

• 3、將巧克力碎裏摻入一點點牛奶。

• 4、開小火，隔水加熱，把巧克力煮成醬。這步很關鍵哦，温度決定巧克力的口感。黑巧克力的温度不可以超過六十度，煮的時候最好用温度計測一下。如果沒有温度計，就用我的方法：注意一下，不要讓水面過於活躍，起太多氣泡，在底部有一些氣泡屬於正常現象。水面冒泡了，就快關火，用餘熱使巧克力融化。等氣泡消失了再開火。煮的時候最好用打蛋器時常攪拌着。

• 5、煮好的巧克力醬。

• 6、把巧克力醬拿走，把水倒掉，倒入一袋牛奶，用煮鍋把牛奶煮開。

• 7、把一半的巧克力醬倒入杯中。

• 8、把熱牛奶全部倒入杯中，攪均勻。

• 9、加入適量的可可粉，使顏色變深。就成品了。這是一份，用一樣的方法調出另一份。牛奶一定要用熱的，不然無法完美融化巧克力和可可粉。

• 10、放進碟子裏，再擺一圈藍莓，就完成了。麻裏的元氣百分百甜點，請君品嚐。

小竅門

可可粉只是只是用來調色的，根據口味，也可以用苦咖啡代替。