![葱油蘇式月餅的做法 紀念老蘇州的味道——葱油蘇式月餅 葱油蘇式月餅怎麼做]( "葱油蘇式月餅的做法 紀念老蘇州的味道——葱油蘇式月餅 葱油蘇式月餅怎麼做")
- “説起蘇式月餅，大家知道的最多的就是肉月餅。每當中秋佳節，家家户户都會去長髮排了隊買肉月餅。其實還有一種好吃的蘇式月餅，也許大家都不知道。那是在常熟，每年過中秋節都是我特別期盼的，因為在常熟老公的老家，早已消失在蘇州市面上的葱油蘇式月餅，他們那邊還在做。葱油蘇式月...
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![蘇式月餅鴛鴦餅怎麼做-蘇式月餅鴛鴦餅的做法]( "蘇式月餅鴛鴦餅怎麼做-蘇式月餅鴛鴦餅的做法")
- “蘇式月餅鴛鴦餅”食材明細主料糖粉（140g）酥油（185g）高筋粉（75g）低筋粉（205g）香菇豆沙餡（280g）糯米粉（150g）輔料鹽（2g）牛奶（75g）水（140g）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蘇式月餅鴛鴦餅的做法步驟1、將餡料中的酥油、糖粉攪拌至乳化狀，然後加入糯米粉和鹽攪拌均勻2、將牛奶和水煮開，加入...
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![蘇式鮮肉月餅怎麼做-蘇式鮮肉月餅的做法]( "蘇式鮮肉月餅怎麼做-蘇式鮮肉月餅的做法")
- “轉眼又是中秋，傳統的廣式月餅已經沒有新鮮感了，做幾個蘇式鮮肉月餅，看着美，吃着香，説是月餅，卻有着鮮肉包子的味道。吃兩個，能頂一頓飯，雖然熱量有點高，但是大口吃肉真過癮啊！蘇式鮮肉月餅的特點是酥皮薄如蟬翼，肉餡鮮嫩不膩。想要做到這兩點，在配方、擀制手法和調餡上就要下功夫。...
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![蘇式鮮肉月餅的做法 蘇式鮮肉月餅——平底鍋版 蘇式鮮肉月餅怎麼做]( "蘇式鮮肉月餅的做法 蘇式鮮肉月餅——平底鍋版 蘇式鮮肉月餅怎麼做")
- “大詩人蘇軾的詩句"小餅如嚼月，中有酥和怡"説的就是蘇式月餅。"酥和怡"指的就是蘇式月餅酥鬆易化的特點。而這鮮肉月餅是江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義，餡完全是由鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏着幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。蘇式月餅與其他派系月餅最大的區別...
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![蘇式肉月餅怎麼做-蘇式肉月餅的做法]( "蘇式肉月餅怎麼做-蘇式肉月餅的做法")
- 食材明細主料低筋粉（100g）豬油（40g）綿糖（10g）水（40g）鹽（1g）輔料低筋粉（90g）豬油（45g）絞肉醬（250g）鹽（3g）綿糖（10g）十三香（2g）醬油（8g）麻油（4g）新鮮小香葱（30g）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蘇式肉月餅的做法步驟1、將油皮中所有的材料拌至光滑柔軟狀，鬆弛30分鐘2、將油黃中所有材料拌勻，拌至軟硬...
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![蘇式豆沙月餅怎麼做-蘇式豆沙月餅的做法]( "蘇式豆沙月餅怎麼做-蘇式豆沙月餅的做法")
- 食材明細油皮中筋粉（150g）白砂糖（10g）花生油（50g）水（70g）油酥中筋粉（120g）花生油（60g）輔料自制紅豆沙（200g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高級（難度）蘇式豆沙月餅的做法步驟1、先做油皮，將中筋粉，糖，水，油，混合揉成麪糰，放冰箱冷藏四個小時2、取出放室温回温3、這時再做油酥，中筋粉和油混合4、和成...
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![蘇式月餅怎麼做-蘇式月餅的做法]( "蘇式月餅怎麼做-蘇式月餅的做法")
- “蘇式月餅是中秋節的傳統食品，源於蘇州，屬於蘇式糕點，被江浙地區的人民喜愛。蘇式月餅皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感酥脆。今天做的這款鹹口味的梅乾菜肉餡蘇式月餅，希望您能喜歡😀”食材明細主料（水油皮）中筋麪粉（300克）豬油（82克）綿白糖（30克）水（105克）低筋麪粉（油酥）（210克）豬油（油...
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![蘇式月餅用什麼油好]( "蘇式月餅用什麼油好")
- 豬油。傳統的蘇式月餅一般都是用豬油製作，因為豬油做出來的月餅味道香醇，更容易起酥，吃起來口感會富有層次。由於豬油不好購買，找不到豬油的話也可以用黃油和色拉油代替，但豬油相對起酥性最好，黃油次之，色拉油最末；口感上，豬油製作出來是軟酥，黃油居中，色拉油是脆酥。...
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![蘇式肉鬆月餅的做法 蘇式肉鬆月餅---輕鬆做 蘇式肉鬆月餅怎麼做]( "蘇式肉鬆月餅的做法 蘇式肉鬆月餅---輕鬆做 蘇式肉鬆月餅怎麼做")
- “原來蘇式月餅也可以這麼簡單做以後有的吃了，酥酥的薄如絲緞的皮，超喜歡酥皮點心，小妞説這麼好吃的點心怎麼不多做點呢，來它十幾盤，説得輕巧，不用她費事哈。”食材明細主料水油皮：中筋粉（150克）豬油（25克）白糖（40克）80度的開水（120克）輔料幹油酥：中筋粉（100克）豬油（50克）配料肉鬆（適量）沙拉醬（...
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![蘇式五仁月餅怎麼做-蘇式五仁月餅的做法]( "蘇式五仁月餅怎麼做-蘇式五仁月餅的做法")
- 食材明細水油皮中筋麪粉（64克）豬油（26克）水（25克）鹽（1克）油酥低粉（80克）豬油（40克）五仁餡料大杏仁（50克）腰果（50克）南瓜子（50克）黑芝麻（60克）白芝麻（40克）葡萄乾（50克）炒熟的糯米粉（100克）玉米油（50克）蜂蜜（90克）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蘇式五仁月餅的做法步驟1、成品圖。2、製作方法：水油皮：面...
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![蘇式八果月餅怎麼做-蘇式八果月餅的做法]( "蘇式八果月餅怎麼做-蘇式八果月餅的做法")
- 食材明細主料麪粉（適量）糯米粉（50克）輔料温水（適量）核桃（適量）杏仁（適量）花生（適量）黑芝麻（適量）白芝麻（適量）果丹皮（適量）葡萄乾桃肉（（各28克））糖桂花（2包/40克）糯米酒（15克）配料白油（適量）糖（適量）大豆油（30克）麥芽糖（適量）鹽（4克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）未知（難度）蘇式八果月餅的做法步驟1、準備材料。2...
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![蘇式月餅的做法 蘇式月餅（黑芝麻餡） 蘇式月餅怎麼做]( "蘇式月餅的做法 蘇式月餅（黑芝麻餡） 蘇式月餅怎麼做")
- “中秋不可缺少的蘇式月餅，中秋節本就是象徵着團圓，一家人圍坐在一起，吃着酥到掉渣的蘇式月餅，一手拿着，一手在下巴下面“接着”，真的是特別接地氣，可能這也是很多人喜歡蘇式月餅的原因吧！#中秋預熱#大包酥”食材明細主料麪粉（540克（300克水油皮用，240油酥用））糖（40克（水油皮））水（125克（水油...
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![蘇式月餅怎麼做的菜譜-蘇式月餅的做法]( "蘇式月餅怎麼做的菜譜-蘇式月餅的做法")
- “蘇式月餅是源於蘇州的一種蘇式糕點，受到江浙地區人民的喜愛，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感鬆酥。”食材明細水油皮（10個份）中筋麪粉（50克）麥芽糖（10克）豬油（33克）鹽（1克）温水（85克）油酥中筋麪粉（100克）豬油（50克）餡料豬肉餡（250克）榨菜末（25克）料酒（7克）老抽（7克）鹽（適量）白砂糖（10克）雞精（3克）麻油...
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![蘇式椰蓉月餅怎麼做-蘇式椰蓉月餅的做法]( "蘇式椰蓉月餅怎麼做-蘇式椰蓉月餅的做法")
- “中秋節將至，市面上各類型的月餅都已經上市。除了廣式月餅，也喜歡蘇式月餅，酥酥的外皮，咬一口掉渣的感覺，還有內餡的甜蜜，哈哈，超讚！”食材明細主料中筋麪粉（160g）玉米油（65g）椰蓉（30g）輔料白糖（35g）黃油（15g）芝麻（10g）蛋液（3ml）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蘇式椰蓉月餅的做法步驟1、...
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![蘇式大肉月餅怎麼做-蘇式大肉月餅的做法]( "蘇式大肉月餅怎麼做-蘇式大肉月餅的做法")
- 食材明細主料中筋粉（60g）低筋粉（60g）黃油（40g）水（40g）輔料低筋粉（100g）黃油（60g）調料肉餡（100g）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蘇式大肉月餅的做法步驟1、食材準備好。2、油皮和油酥做好靜置半小時以上。3、按照步揍把月餅皮做好。4、包入肉餡。5、收口。6、點上色素。7、烤箱180℃3...
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![亞麻籽油蘇式椰絲月餅怎麼做-亞麻籽油蘇式椰絲月餅的做法]( "亞麻籽油蘇式椰絲月餅怎麼做-亞麻籽油蘇式椰絲月餅的做法")
- “吃了幾年的亞麻籽油，今年秋天又吃到了張家口的胡麻油月餅，原來亞麻胡麻本就是一家呢，喜歡這個味道。”食材明細主料麪粉（200g）亞麻籽油（70ml）輔料椰絲餡（100g）鹽（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）亞麻籽油蘇式椰絲月餅的做法步驟1、先和麪：水油皮，100克麪粉加30毫升亞麻籽油和...
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![蘇式鮮肉月餅的做法 【蘇式鮮肉月餅】 蘇式鮮肉月餅怎麼做]( "蘇式鮮肉月餅的做法 【蘇式鮮肉月餅】 蘇式鮮肉月餅怎麼做")
- 食材明細水油皮面粉（100克）豬油（30克）温水（50克）鹽（適量）糖（5克）油酥豬油（50克）麪粉（100克）餡料豬肉糜（適量）料酒（適量）香菇（適量）香葱（適量）生抽（適量）五香粉（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）蘇式鮮肉月餅的做法步驟1、先製作豬油：將豬板油洗淨切小塊，倒入大鍋內2、中小火熬製到油渣...
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![蘇式鮮肉月餅的做法 遲到的月餅——【蘇式鮮肉月餅】 蘇式鮮肉月餅怎麼做]( "蘇式鮮肉月餅的做法 遲到的月餅——【蘇式鮮肉月餅】 蘇式鮮肉月餅怎麼做")
- “長假從老媽那裏帶了一盒豬油回來，是假期時媽媽新熬出來的，特好~這東西是帶回來了，不拿來做點兒什麼東西，就太對不起我這千里迢迢的一路攜帶了。。。在外面忙活了幾天，今天終於有時間在家裏歇一下，手癢癢的做了酥皮月餅。。。我真是抽瘋兒了，自己明明不喜歡吃酥皮的。。。唉。...
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![玉兔抱金月蘇式月餅的做法 蘇式月餅——玉兔抱金月 玉兔抱金月蘇式月餅怎麼做]( "玉兔抱金月蘇式月餅的做法 蘇式月餅——玉兔抱金月 玉兔抱金月蘇式月餅怎麼做")
- “中秋月餅千篇一律怎能甘心？就讓小兔軍團來幫你解決這個問題，送給家人朋友一份萌萌的愛意吧^_^”食材明細主料中筋麪粉（120g）糖粉（25g）酥油（55g）糖（22g）水（45g）輔料低筋麪粉（95g）酥油（60g）南瓜粉（25g）叉燒月餅餡（400g）翻糖（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玉兔抱金月蘇式月餅的做法步驟...
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![蘇式鮮肉月餅的做法 酥的掉渣、、--蘇式鮮肉月餅 蘇式鮮肉月餅怎麼做]( "蘇式鮮肉月餅的做法 酥的掉渣、、--蘇式鮮肉月餅 蘇式鮮肉月餅怎麼做")
- 食材明細主料水油皮（適量）普通麪粉（100克）清水（50克）豬油（30克）鹽（2.5克）輔料油皮（適量）普通麪粉（100克）豬油（50克）配料豬肉餡（適量）豬肉（150克）鹽（2克）胡椒粉（適量）生薑大蒜（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蘇式鮮肉月餅的做法步驟1、油皮，豬肉餡，全部準備好，水油皮揉至可以拉出薄膜，油皮...
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![蘇式鮮肉月餅的做法 做月餅迎中秋——【蘇式鮮肉月餅】 蘇式鮮肉月餅怎麼做]( "蘇式鮮肉月餅的做法 做月餅迎中秋——【蘇式鮮肉月餅】 蘇式鮮肉月餅怎麼做")
- “中秋節還沒過，這月餅做了好幾種了，傳統的五仁月餅、白蓮蓉月餅、還有冰皮月餅，都一一嘗試了，看到大家做的蘇式鮮肉月餅，説實話，我們北方沒有吃過這種月餅，其實叫它月餅，感覺就是酥皮餡餅啊，哈哈甭管怎樣，咱也做做試試吧，本地沒有賣的，咱自己做出來品嚐一下也行，也不枉過個十五啊。酥...
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![蘇式葱香鮮肉月餅怎麼做-蘇式葱香鮮肉月餅的做法]( "蘇式葱香鮮肉月餅怎麼做-蘇式葱香鮮肉月餅的做法")
- “雖説中秋節已經過完了，但是這款美味的月餅仍然要送給大家，祝大家的生活天天都像過節日，快樂開心！我覺得，月餅對於中秋，完全相當於餃子對於中國人的春節。吃或不吃並不重要，重要的是它帶給我們的那種氣氛感，熱烈而温暖。看到它們，我們便感受到了濃濃的節日氣息。或許您還沒有吃月...
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![蘇式棗泥月餅怎麼做-蘇式棗泥月餅的做法]( "蘇式棗泥月餅怎麼做-蘇式棗泥月餅的做法")
- “蘇式月餅，雖然我不喜歡吃酥皮，但是棗泥餡的我還是願意吃的，而我家老公則偏愛酥皮類的，這款月餅很合他的口味。兒子也喜歡黃油做的酥皮，他喜歡奶香味。不管怎樣，做出來家裏人愛吃我就心滿意足啦。真是蘇式用的是豬肉，為了健康和更好的口感，咱還是用黃油來做吧。”食材明細主料紅...
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![蘇式月餅的做法 中秋佳節不可缺少的蘇式月餅 蘇式月餅怎麼做]( "蘇式月餅的做法 中秋佳節不可缺少的蘇式月餅 蘇式月餅怎麼做")
- “中秋佳秋祝大家節日快樂！過節當然得吃月餅，那就自己動手做一份美味的月餅吧！”食材明細主料普通麪粉（160g）白糖（10g）豬油（100g）清水（70g）抹茶粉（5g）低筋麪粉（120g）輔料白芸豆（250g）白砂糖（200g）九三非轉基因大豆油（200g）紅小豆（250g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘇式月餅的做法步驟1、...
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![蘇式月餅的做法 蘇式月餅（色拉油版本） 蘇式月餅怎麼做]( "蘇式月餅的做法 蘇式月餅（色拉油版本） 蘇式月餅怎麼做")
- 食材明細水皮面粉（300g）水（140g）色拉油（100g）糖（20g）油皮面粉（240g）色拉油（120g）餡料紅豆沙（500g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘇式月餅的做法步驟1、將水皮材料都倒一起捏成團。2、將油皮材料倒入捏成團。3、將水皮團分成32g一個的小劑子，我分了17個。4、將油皮團也分成17個。5、...
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味味甜
