![粉蒸牛肉的做法 粉蒸牛肉（牛裏脊）肉嫩有技巧 粉蒸牛肉怎麼做]( "粉蒸牛肉的做法 粉蒸牛肉（牛裏脊）肉嫩有技巧 粉蒸牛肉怎麼做")
- “不喜歡吃五花肉，用了牛裏脊做粉蒸肉，口感棒棒的。”食材明細主料牛裏脊（400g）土豆（1個）輔料葱姜水（1小碗）蒸肉米粉（1袋）調料鹽（2g）糖（1勺）豆瓣醬（1勺）白胡椒粉（2g）花椒粉（2g）料酒（1勺）生抽（2勺）老抽（1勺）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）粉蒸牛肉的做法步驟1、，牛裏脊一塊，蒸肉米粉，土豆，提前浸泡一...
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![幹炸牛肉裏脊的做法 白小廚—幹炸裏脊（牛肉） 幹炸牛肉裏脊怎麼做]( "幹炸牛肉裏脊的做法 白小廚—幹炸裏脊（牛肉） 幹炸牛肉裏脊怎麼做")
- “因為白小廚是回族，所以做的很多菜式都會是牛肉的。長期在外地，吃不到家鄉的味道，也很少有清真菜館，就算有，價格也是有點嚇人。so，致電給老媽，遠程教了我該如何做。白小廚是典型的吃貨，有下廚的天賦，第一次做就超級成功，外酥裏嫩，味道棒棒噠！”食材明細主料牛肉（100g）雞蛋清（1個）孜然（8g）...
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![牛肉裏脊披薩怎麼做-牛肉裏脊披薩的做法]( "牛肉裏脊披薩怎麼做-牛肉裏脊披薩的做法")
- “第一次做披薩，傻傻的揉了好多面，擀了厚厚的一層餅，結果麪餅發起來那個厚啊，看得我自己都傻眼了。更可笑的是鋪在上面的奶酪特不配合，硬是不給我化開，偶那個鬱悶啊，總而言之言而總之，看到這不倫不類的批薩咱有想扔烤箱的衝動了。幸好，香還是很香，至少我家小陽光還算很賞臉的。”食...
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![教你一個小技巧-牛肉如何炒才嫩]( "教你一個小技巧-牛肉如何炒才嫩")
- 很多的朋友一定都很喜歡吃牛肉吧，小編也非常喜歡吃牛肉。但是牛肉直接炒的話會比較硬一些。那麼有什麼方法讓牛肉吃起來的話更加的嫩一點呢。牛肉不僅好吃營養價值也是非常的高。對我們的身體健康有很多的好處的哦。因此今天小編就帶大家一起來看看牛肉如何炒才嫩吧。牛肉...
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![粉蒸牛裏脊蒸多久]( "粉蒸牛裏脊蒸多久")
- 40分鐘左右。打碎的牛裏脊清洗乾淨去血水，涼一會然後放入蒸鍋中，蒸鍋加水煮開。水要一開始就加足，蒸的時間挺長的，別燒乾鍋。全程大火蒸40分鐘就可以出鍋吃了，剛出鍋的牛裏脊搭配着醬料一起更加美味。加點馬蹄打碎會讓口感更加好。...
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![蒸粉蒸肉有什麼技巧嗎-粉蒸肉蒸多久好呢]( "蒸粉蒸肉有什麼技巧嗎-粉蒸肉蒸多久好呢")
- 説起粉蒸肉，大家應該並不陌生，是中國南方地區比較流行的一種美食，味道清香，口感鮮嫩，有很多人都在嘗試自己在家裏做粉蒸肉，但是又控制不好火候，那麼問題來了，粉蒸肉蒸多久好呢？為此，小編親自實驗，得出了結果，下面小編就來説説。一、粉蒸肉蒸多久好粉蒸肉(又名面面肉)是廣泛流行於中國...
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![買牛肉技巧有哪些？]( "買牛肉技巧有哪些？")
- 我們生活中總是能吃到牛肉，牛肉有很多好處，對人健康有益，深受老人和小孩子的喜愛。在人們的觀念中，牛肉是一種營養價值很高的食物，經常出現在大家的餐桌上，你知道買牛肉技巧嗎？買牛肉技巧買牛肉首先是新鮮。其次是品質。1.看顏色新鮮的牛肉是紅色的，肌肉均勻，具有光澤；不新鮮的牛肉...
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![炒牛肉滑嫩不老的技巧有哪些]( "炒牛肉滑嫩不老的技巧有哪些")
- 一盤好吃的炒牛肉，鮮嫩滑爽，特別可口。但是有些人自己在家炒的時候會發現牛肉又老又難嚼，做不到滑嫩的口感。今天就一起來了解一下炒牛肉滑嫩不老的技巧有哪些。炒牛肉滑嫩不老的技巧有哪些1.大火炒很多人在炒制牛肉的時候會選用小火或者中火來炒，這樣的話火力不足，熱度不高，所...
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![煮牛肉的技巧有什麼]( "煮牛肉的技巧有什麼")
- 若是煮牛肉片煮2-3分鐘即可，若是煮牛肉粒或是整塊牛肉需要的時間就會增加。煮牛肉時需要提前把牛肉片提前醃製至少一個小時以上甚至更久，放入適量的鹽、料酒和胡椒粉即可，這樣可以有效的去除牛肉的腥味，煮好的肉片配上辣椒粉等調味料一起食用口感更佳。...
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![子姜炒牛裏脊肉怎麼做-子姜炒牛裏脊肉的做法]( "子姜炒牛裏脊肉怎麼做-子姜炒牛裏脊肉的做法")
- 食材明細主料子姜（適量）牛裏脊肉（適量）青椒（一個）輔料鹽（適量）油（適量）蠔油（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）子姜炒牛裏脊肉的做法步驟1、子姜和青椒備用2、牛裏脊切切片3、子姜和青椒切絲4、牛裏脊肉加鹽，油，醬油，料酒醃製十分鐘5、炒鍋入油燒熱倒入醃好的牛肉...
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![煎牛肉技巧有哪些]( "煎牛肉技巧有哪些")
- 1、使用黃油。一般的油煎牛排沒有味道，而用黃油煎牛排時會釋放出一種奶香味，刺激味覺和嗅覺。2、控制好火候。煎牛排的火不宜過大，否則會使得牛排表面已經糊了而牛肉裏面還沒有熟透，或是烹飪的時間太長，導致牛肉老了嚼不動咀嚼費力。...
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![滷牛肉的技巧有哪些]( "滷牛肉的技巧有哪些")
- 選好牛肉、浸泡牛肉、控制火候。1、滷牛肉需要選在牛腱子肉，牛腱子肉特別有嚼勁，而且口感不柴。2、浸泡牛肉，牛肉清洗乾淨後需要放清水裏面浸泡，這樣可將牛肉裏面的血水和腥味泡出來，一般多次浸泡2小時左右。3、控制火候，火候控制不好，牛肉會特別老、柴，把牛肉放在滷汁裏面先用大...
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![粉蒸牛肉的做法 牛肉花樣吃法-----粉蒸牛肉 粉蒸牛肉怎麼做]( "粉蒸牛肉的做法 牛肉花樣吃法-----粉蒸牛肉 粉蒸牛肉怎麼做")
- “兒子大愛牛肉，我也是最常做土豆燉牛肉，有時是咖喱牛肉，我都吃煩了，兒子還是樂此不疲，自私一下，為了改變自己的胃口，得換個花樣了，據我觀察，牛肉無論做成什麼樣，兒子都愛吃，所以就大膽的去做了。”食材明細主料牛肉（300克）輔料菠菜（100克）糯米（80克）大米（20克）香菜（1棵）紅辣椒（1個）蛋清（適量）配料...
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![粉蒸肉可以用裏脊肉嗎]( "粉蒸肉可以用裏脊肉嗎")
- 可以。製作粉蒸肉是可以用裏脊肉的，但是用裏脊肉蒸制的粉蒸肉口感上沒有用五花肉蒸制的佳，五花肉蒸制的粉蒸肉吃起來肥而不膩、鬆軟鮮嫩，而裏脊肉就比較乾柴。在蒸制粉蒸肉的時候肉片要用蒸肉粉和調味料醃製10-15分鐘，醃製好的肉片再放入蒸鍋裏蒸15-20分鐘就可以了。...
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![醃製牛肉技巧有哪些]( "醃製牛肉技巧有哪些")
- 1、牛肉切成薄片，並放入涼水中浸泡，10-15分鐘後撈出並瀝乾。這樣可以保持牛肉的嫩滑程度。2、倒入適量老抽，可以讓牛肉更好看，更入味。3、倒入一瓶啤酒，可以去除牛肉的腥味，而且用啤酒比直接用料酒會更加濃香。4、打入蛋清，加入適量的水和澱粉，將其攪拌均勻。這樣比直接加嫩肉粉...
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![牛裏脊肉炒洋葱怎麼做-牛裏脊肉炒洋葱的做法]( "牛裏脊肉炒洋葱怎麼做-牛裏脊肉炒洋葱的做法")
- 食材明細主料牛裏脊（適量）洋葱（一個）胡蘿蔔（一段）輔料稻米油（適量）姜（少許）胡椒粉（少許）鹽（適量）生抽（適量）澱粉（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）牛裏脊肉炒洋葱的做法步驟1、牛肉切成細條狀，放入碗中加入適量鹽，生抽，胡椒粉，稻米油及少許澱粉攪拌均勻醃製十分鐘入味2、備好食材如圖：洋葱...
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![滷牛肉技巧是什麼]( "滷牛肉技巧是什麼")
- 1、選擇食材。製作滷牛肉需要選擇瘦肉比較多的牛腱子肉，做出來的滷牛肉口感會更加軟爛。2、浸泡食材。製作滷牛肉之前需要將牛肉放在清水中浸泡一個小時至兩個小時，這樣可以去除牛肉中大部分的血水，從而增加牛肉的口感。3、添加冰糖。製作滷牛肉的過程中可以添加適量的冰糖，...
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![開胃嫩牛裏脊怎麼做-開胃嫩牛裏脊的做法]( "開胃嫩牛裏脊怎麼做-開胃嫩牛裏脊的做法")
- 食材明細主料牛裏脊（適量）青辣椒（適量）輔料幹辣椒（適量）生抽（適量）香醋（適量）料酒（適量）糖（適量）酸辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）開胃嫩牛裏脊的做法步驟1、原料2、青紅辣椒切丁待用3、牛裏脊切成條狀4、少量熱水將糖化開5、加入生抽和醋黃酒調成醃製醬汁6、將牛裏脊醃製每五分鐘翻個...
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![挑選牛肉的技巧有哪些-什麼牛肉最嫩]( "挑選牛肉的技巧有哪些-什麼牛肉最嫩")
- 牛肉是來自於牛身上的一種餐桌上常見的肉品食材。由於其含有豐富的蛋白質、氨基酸、豐富的微量元素，又具有人體需要的較強的抗病能力、益氣補血、止咳止痰等作用，特別是冬季暖胃補血的佳品。深受廣大消費者的喜愛和青睞。一、什麼牛肉最嫩牛肉不僅含有豐富的氨基酸、蛋白質...
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![牛肉有哪些烹飪技巧]( "牛肉有哪些烹飪技巧")
- 1、切片的薄牛肉只需要煮幾分鐘，就能保持牛肉的鮮味，煮太久容易使牛肉變老。2、牛肉條烹飪前用澱粉和雞蛋醃製會使牛肉更嫩。3、燉牛肉粒之前先用熱水汆一下，再燉牛肉可以使牛肉更軟嫩。...
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![燉牛肉技巧是什麼]( "燉牛肉技巧是什麼")
- 先將牛肉焯水去除血沫及雜質後放入燉鍋中，燉煮的時間越久牛肉越是軟爛，湯汁越是濃郁鮮美可口，可以在高湯中加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、玉米等等。也可以製作牛肉湯麪、牛肉湯泡飯，也可以將牛肉醃製後放入烤箱烤熟食用，焦脆鮮香，湯汁四溢。...
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![挑選牛肉的技巧有哪些-什麼牛肉最貴]( "挑選牛肉的技巧有哪些-什麼牛肉最貴")
- 牛肉是來自於牛身上的一種餐桌上常見的肉品食材。由於其含有豐富的蛋白質、氨基酸、豐富的微量元素，又具有人體需要的較強的抗病能力、益氣補血、止咳止痰等作用，特別是冬季暖胃補血的佳品。深受廣大消費者的喜愛和青睞。那究竟什麼牛肉最貴呢，你知道嗎？一、什麼牛肉最貴牛肉...
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![醬牛肉的技巧有哪些]( "醬牛肉的技巧有哪些")
- 主要在於佐料的選擇。八角祛腥，有增加回香的功能；桂皮出前香，激發油脂香味；白芷適合與禽類祛腥，在製作醬牛肉是三者最好的比例應為10：6：5。其次可以把牛肉直接開水下鍋，用大火將牛肉的蛋白質凝結，大大減少蛋白質的析出，保證牛肉的原汁原味。...
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![怎樣醃製裏脊牛肉]( "怎樣醃製裏脊牛肉")
- 將調味料與肉攪拌均勻醃製一段時間。材料主要有白胡椒、五香粉、鹽、生抽、黃酒、澱粉、生粉。醃製時要注意把澱粉和水抓進肉裏，使肉呈果凍狀質感，醃製時可以用刀背把肉敲鬆，這樣醃製出來的肉質更加鮮嫩，也更加入味。醃製出來的裏脊牛肉可做烤串，也可炸制等。...
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![牛嫩裏脊的做法 Châteaubriand牛嫩裏脊 牛嫩裏脊怎麼做]( "牛嫩裏脊的做法 Châteaubriand牛嫩裏脊 牛嫩裏脊怎麼做")
- “Châteaubriand牛嫩裏脊不是隻有嫩這1個優點，這道法國菜充滿了濃郁的法國風味，配上紅酒真的是無以言表，快來犒勞一下努力的自己吧：）”食材明細主料新西蘭牛嫩裏脊草飼（300克）薩蘭亭波蒂羅園馬爾貝克紅葡萄酒（150毫升）輔料伊斯尼AOP淡味黃油卷（25克）嘉樂彤特級初榨橄欖油（25毫升）幹葱...
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味味甜
