腐乳豆芽怎麼做-腐乳豆芽的做法

“這道菜還是以前在電視上學得呢，自己也試着做過一次。記得好像是先把豆芽用水焯熟然後再炒，腐乳汁應該用一塊腐乳壓成泥再和少許湯汁攪拌攪拌，再去炒豆芽，我家的腐乳都被吃沒了只剩下腐乳湯了，索性就直接用腐乳湯炒豆芽了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

腐乳豆芽的做法步驟

• 1、豆芽洗淨

• 2、葱切末，準備好腐乳汁（最好用一塊腐乳壓成泥再加些腐乳汁拌勻，我家的腐乳沒了就用腐乳湯代替了）

• 3、熱油鍋，腐乳葱末爆香

• 4、放入豆芽翻炒

• 5、放入適量花椒粉炒勻

• 6、倒入腐乳汁翻炒

• 7、加少許清水，蓋蓋燜一會

• 8、大火再翻炒幾下，收湯

• 9、最後調入雞精即可出鍋

小竅門

腐乳本身就很鹹，不用再加鹽了