教你一個小技巧-牛肉如何炒才嫩

很多的朋友一定都很喜歡吃牛肉吧，小編也非常喜歡吃牛肉。但是牛肉直接炒的話會比較硬一些。那麼有什麼方法讓牛肉吃起來的話更加的嫩一點呢。牛肉不僅好吃營養價值也是非常的高。對我們的身體健康有很多的好處的哦。因此今天小編就帶大家一起來看看牛肉如何炒才嫩吧。

牛肉如何炒才嫩

現在牛肉的吃法也是比較多，一般來説大家炒着吃比較多一些。我們在炒牛肉的時候也可以加入一些各種各樣的蔬菜一起炒的話營養價值會更加的全面哦。但是很多的朋友發現自己家裏面做的牛肉卻沒有那麼好吃都是乾乾硬硬的，還不怎麼入味。怎麼會變成這樣呢。這可能和大家直接炒有直接的原因。其實我們在製作牛肉之前可以將牛肉醃製一下。這樣做出來的牛肉才會又香又嫩，非常好吃哦。那麼我們應該如何醃製牛肉才會更加的入味更加的嫩呢。

1.首先我們應該將牛肉清洗乾淨。在切牛肉的時候我們應該順着紋理來切然後還要輕輕的拍打一會牛肉，這樣做的話牛肉會更加的緊實，口感才會更好吃哦。

2.然後我們將牛肉放進碗裏面。先倒入適量的料酒將其攪拌均勻，然後在放入適量的小蘇打，白砂糖，醬油，老抽油然後攪拌均勻。接下來在碗上面蓋上一層保鮮膜放進冰箱大概十分鐘這樣就可以啦。

3.最後我們起鍋燒油，將醃製好的牛肉放進鍋裏等到牛肉炒到變色的時候撈出來，然後把大蒜還有葱姜等到倒進去爆香，還可以適量的加入一些辣椒提味哦，這個根據大家個人的喜好不同的話可以加入不同的量都是可以的。等到翻炒均勻之後再加入適量的鹽調味再把剛剛炒好的牛肉放進去翻炒均勻然後就可以出鍋啦。

4.這樣一道色香味俱全的炒牛肉就製作完成啦。這樣做出來的牛肉不僅看着非常的有食慾，吃起來也是非常的嫩滑哦。這裏面主要是小蘇打起到了很大的作用。其實大家家裏面如果沒有小蘇打的話也可以用生粉代替也是沒有問題的哦，主要就是要將牛肉醃製一下。

今天小編帶大家一起了解了牛肉如何炒才嫩以及它的主要做法還有一些在製作過程中需要注意的一些事情，大家現在一定都非常清楚了吧。其實牛肉的營養價值也是非常的豐富，所以不管是大人還是孩子多吃一些牛肉的話都是可以強身健體的哦，大家快來試試吧。