夏季養生湯

現在正值夏季，夏季天氣炎熱潮濕，在外面工作或者勞動時暴曬的狀態下容易讓人身體不適，頭暈想吐，嚴重的會中暑休克等等，所以在夏季，需要在家中煮夏季養生湯。，這些在生活中都不少見，例如綠豆湯等等，今天我們就一起來系統的看看有什麼養生湯。

夏季養生湯

一、絲瓜海鮮湯

1、原料

絲瓜1條、蛤蜊400克、北極蝦10只、鹽、油

2、做法

⑴蛤蜊用鹽搓洗兩次，儘量把貝殼表層的髒東西洗乾淨。

⑵鍋裏熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，當蛤蜊全部張開以後，撈出，湯底過濾，以防底部有沙子，繼續燒開。

⑶中間功夫給絲瓜去稜去皮，滾到切塊。

⑷湯底燒開後，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生，把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調入鹽即可。

二、涼瓜排骨湯

1、原料

肋排500克、苦瓜1根、姜5片、葱2根、枸杞、鹽、史雲生濃醇高湯1小勺

2、做法

⑴洗淨剁好的肋排，泡入涼水中，期間換幾次水，將排骨中的血水泡出。

⑵涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊，加入鹽拌勻醃製;葱洗淨打結;姜切大片。

⑶將排骨放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗乾淨。

⑷砂鍋中放入足量的水，水滾後加入氽好的排骨，加入葱段和薑片，再次滾開後蓋上鍋蓋，用小火煲1個小時左右。

⑸待排骨可以用筷子輕鬆插入後，將醃好洗去鹽份的苦瓜加入。

⑹加入枸杞再依口味調入適量鹽加一小勺史雲生濃醇高湯，再煲10分鐘即可，食用前將葱段挑出。

三、番茄蔬菜湯

1、原料

西紅柿1個、白菜2片、小土豆2個、豆乾2塊、葱花、白糖、鹽

2、做法

⑴土豆洗淨去皮切片;豆乾洗淨切片;西紅柿去皮，切丁;白菜用手撕成塊狀。

⑵鍋中放適量油，油熱後把土豆片和豆乾切片放進去，小火慢慢煎至兩面金黃出鍋。

⑶鍋中留少許底油，油熱後放葱花炒香，番茄丁倒入鍋內，放入少許白糖，翻炒，炒成番茄醬，加入一小碗清水煮開。

⑷倒入煎好的土豆和豆乾，放入撕好的白菜塊，用鏟子把蔬菜和湯汁翻勻，蓋上蓋子小火燉5分鐘。

⑸加入半勺鹽，攪拌均勻即可。

三、南瓜綠豆湯

1、原料

綠豆2小把、老南瓜一個約300g、水

2、做法

⑴綠豆洗淨，用水泡半個小時，瀝乾水分;南瓜削皮，去瓤，洗淨，切成2cm左右的南瓜塊。

⑵鍋中加入適量水，接通電源，倒入綠豆，煮到開花，倒入切好的南瓜塊。

⑶中火開始煮，煮到南瓜變軟即可。

四、冬瓜海帶湯

1、原料

冬瓜350克、五花肉200克、海帶1條、姜葱、料酒、鹽、雞精

2、做法

⑴五花肉切成小塊，焯水(冷水下鍋);海帶泡發後洗淨切寬條，用鹽與料酒抓洗一下，洗淨;冬瓜去皮切塊。

⑵將五花肉與姜放入炒鍋(不用放油)，以中小火煸到五花肉吐油後，加入海帶煸炒數下，烹入料酒，向鍋中倒入開水，水再開後撇淨浮沫。

⑶換湯鍋，加入葱，改小火燉60分鐘後，加入冬瓜，調入鹽、雞精，燒到冬瓜軟爛即可。

五、青瓜竹蓀湯

1、原料

排骨、竹蓀、黃瓜、葱、姜、鹽、雞精

2、做法

⑴排骨洗淨，焯水後撈起洗淨;竹蓀洗淨沙子、黃瓜切長薄片、姜拍鬆、葱挽結。

⑵鍋內做開水，放入排骨，姜葱，大火燒開後，微火燉1小時後，放入竹蓀再燉1小時。

⑶放入鹽、雞精調味，起鍋前放入黃瓜，燒開即成。

六、蓮藕玉米排骨湯

1、原料

排骨150g、蓮藕150g、玉米150g、胡蘿蔔150g、鹽、料酒、薑片

2、做法

⑴鍋置火上加適量水燒開後放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗淨。

⑵蓮藕、玉米去皮洗淨，切塊;胡蘿蔔去皮洗淨，用餅乾模具壓花。

⑶煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉。

⑷燉至熟爛，加入鹽調味。

⑸放入胡蘿蔔花，繼續慢燉10分鐘即可。

七、雞腳花生湯

1、原料

雞腳8個、花生半碗、姜1塊、紅棗10個、葱、鹽1.5茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙

2、做法

⑴雞腳斬開，燒開水，放入雞腳大火煮開，放1湯匙料酒不蓋鍋蓋，再次煮開，撈出洗淨。

⑵花生紅棗洗淨，薑切片。

⑶所有食材一起放入煲中，煲1小時，調入鹽、胡椒粉，繼續半小時，出鍋可根據喜好放入香油或者香菜之類的即可。

上文詳細的介紹了幾種夏季養生湯，有常見的如番茄蔬菜湯，還有一些生活中不太煮的養生湯如青瓜竹蓀湯、雞腳花生湯等等。同時，上文也具體的介紹了關於這些養生湯需要的原料以及做法等等，就算是不太做飯的也可以去試試哦。